松软蛋奶香玉米饼(无需发酵)

时间:2018-09-28 12:51:19 来源:娟子食尚日记作者:打蛋器点击:

导读:[db:简介]
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看了网上很多玉米方子,要么加酵母或泡打粉,不那么健康且麻烦.要么又煎出来嫌太结实.于是我就想到了用制作西点的方法,打发,结果非常满意,纯纯的玉米香,松软可口,并且制作过程非常方便捷.

用料

2只

米粉满满的6

4小匙

牛奶适量

打发,这里特别给没有打器或跟我一样讨厌洗打器的朋友推荐方法:拿两双筷子抓住一起迅速打

打发,这里特别给没有打器或跟我一样讨厌洗打器的朋友推荐方法:拿两双筷子抓住一起迅速打

,牛奶,玉米粉混合均匀,牛奶少量分次加入,硬度为用匙舀起来,可以刚刚好往下流就可以了

和玉米糊混合均匀

开小火,不粘锅刷,面糊倒入锅中扩散成漂亮的圆,碗口大就够了,表面凝固就翻面,再煎约一分钟,两面色泽

依法泡制,这个量可以煎5-6张

小贴士

1. 用粗玉米粉最好,一方面口感更佳,另一方面和出来的面糊不容易过稀或过硬

2. 用带个小缺口的小奶锅,抓柄打发更省力,同时倒面糊更方便

3. 翻面时把锅傾斜,锅铲下端靠近锅,迅速盖下去,翻得漂亮

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