时间:2018-09-28 08:00:34 来源:医食参考作者:水分点击:
文/王 蕾
一到过节家家都会储藏很多水果,可像苹果这类水果没放几天就会失去原来脆脆的口感,时间长了还会生霉斑,所以我们得尽早想办法留住它们的美味,制作苹果酱就是个不错的选择。
1.苹果洗净,削皮去核切块放入容器里,上面撒满稍厚的一层白砂糖。
2.腌制1~2个小时就会腌出很多的水分(腌制过程中苹果也不会有果锈出现)。
3.将腌出水的苹果与汁一起倒入锅内,大火煮开后改中火,中间要经常搅拌,防止粘锅。
4.当水分越来越少时要不停地搅拌,熬至几乎看不到水分,锅内不停地冒着小泡时,加入一大勺吉利丁粉拌匀即可。
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