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鸡身上四个部位一定不能吃，吃鸡的三个细节了解一下

时间：2018-09-28 05:00:46 来源：光明网作者：内脏点击：

大吉大利，晚上吃鸡正在称为新的网络流行词，但是这只是一个流行的网络游戏，今天，我们讲的可是美味的鸡肉，盐焗鸡，新疆大盘鸡，红烧鸡肉，宫保鸡丁，鲜美的鸡汤，无论哪一种美味都离不开鸡，但是吃了这么多鸡，你是否知道，鸡身上一些部位是最好不吃的。

第一，并不是所有的鸡内脏都可以食用，麻雀虽小，五脏俱全，鸡的内脏，除了大家所熟知的鸡肝，鸡心，鸡肠，鸡肾，还包括脾脏和肺脏，首先要说的是鸡的内脏一定要少吃，因为内脏常常与有害物的代谢直接相关，也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素，所以吃多了内脏，对健康是毫无好处的，鸡的内脏也属于高嘌呤饮食，吃的太多会诱发痛风发生，另外，脾脏属于外周淋巴器官，我们都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以这里的病原体，代谢毒素会更多，一定不要吃，治愈肺脏，是鸡的呼吸器官，也含有大量的细菌和病毒，应该少吃。

第二，鸡屁股，如果是自己在家宰杀，鸡屁股最好要扔掉，因为这里含有尾脂腺，它是一种脂肪性液体，鸡有时候会经常啄自己的屁股，其实就是在啄尾脂腺，然后为自己的羽毛上油，由于尾脂腺是直接对外开放的，所以很容易遭受污染，这个部位最好不吃。

第三，鸡脖子，不是说鸡脖子不能吃，而是这个部位含有甲状腺，甲状旁腺和胸腺，这些腺体里含有的激素过多，如果你在宰杀的时候实在弄不清这些结构，干脆直接把鸡脖子扔掉。

第四，鸡皮，鸡皮含有大量的饱和脂肪酸，如果你有高血压，糖尿病，冠心病，那么最好不要吃，因为它会升高血脂，诱发心脑血管疾病。

鸡肉非常美味，即便你了解哪些部位能吃，哪些部位不能吃，有些细节也该重视。

一，用鸡煲汤的时候，时间最好不超过六个小时以上，因为时间越久，产生的嘌呤越多，对肾脏的损害就越大。

二，食用鸡内脏的时候，最好不要大量饮酒，痛风患者应该禁食。

三，鸡肉性温，助火，对于肝火旺盛，有口腔溃疡，皮肤疖肿，口腔溃疡，胆囊结石等疾病的患者最好少吃或不吃，以免加重病情。

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