时间:2018-06-28 10:00:50 来源:拜托了大胃王作者:奶粉点击:
之前火了一段时间的雪花酥,这个小零食,在牛轧糖的基础上加了别的材料,就做成了牛扎酥,吃起来口感更想,更酥更脆,甜而不腻,不粘牙,非常好吃!
材料:棉花糖250g,奶粉200g,黄油75g,坚果饼干碎(葡萄干,花生,草莓干或者蔓越莓干,饼干等)300g
需要注意的是:花生是熟花生,可以碾碎一点,不用太碎,葡萄干需要出去果柄,饼干掰成中小块;另外一定要用不粘锅!!
1.先把所以的材料准备好,这样做起来就方便很多(这里忘记把奶粉,黄油拍进来了)
3.下棉花糖翻炒,炒的时候要注意,火不要太大,中小火,要不停搅拌,防止炒焦
4.翻炒到棉花糖全部融化后加入奶粉,奶粉分2-3次加,这样更均匀
5.奶粉炒均匀后,加入坚果饼干碎,再翻炒均匀。如果炒的很费力,可以倒出用手揉匀,跟揉面一样
6.炒均匀后,出锅,放到烤盘或者模具内压平,压均匀
7.放凉后切成均匀的小块
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