高大厨这几道家常菜火了,虽然很常见,但是好吃永不变!

时间:2018-09-27 23:51:12 来源:高大厨家常菜馆作者:牛肉点击:

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红烧牛

材料:牛500克,豆瓣酱20克,姜,酒,各25克。

做法

1、牛切块,用汆一下捞出。

2、在锅中将葱姜爆香,再加入豆瓣酱,然后放入牛块翻炒并加入胡椒粉,酒,味精及八角,

3、最后加浸过牛,用小火煮至汁稠,酥香即可。

豆腐

材料:

豆腐皮2张;香1小把红椒1个;食4克鸡精3克葱5克姜1小块生抽1小勺老抽1小勺;

做法

1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条,入沸中汆烫1~2分钟,捞出沥干分;起炒锅,锅凉爆香葱姜丝;

2.下豆腐皮,翻炒均匀;加入1小勺生抽;

3.加入1/2小勺老抽,翻炒均匀;下椒丝和香,同时加入适量调味;

4.继续翻炒,如果感觉有点儿干,可以边翻炒边撒入少许;最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀,起锅即可;

香锅牛

食材

200克、牛筋200克、红椒30克、香蒜段30克、大蒜子20克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、妹子5克、海汁5克

做法

1.将牛牛筋切成小段

2.锅中放,烧至八成

3.将切好的牛、牛筋倒入锅中炒香,

4、加入调料,放入高收汁即可

蒜拌茄子

材料:

茄子两根、香、蒜末、、红、鸡精。

做法

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉成小条盛入盘中。

2、香洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香及蒜末拌均,即可上桌。

荷兰豆炒五

材料:

荷兰豆 200g、五 200g、蒜、生抽、、生粉 适量

做法

1、荷兰豆去两的须洗净沥干、蒜洗净切末;

2、五洗净切好用生抽生粉腌十五分钟;

3、取锅放少些放蒜末爆香放入五炒至把肥里的逼出一些再放入荷兰豆放少许滚炒两分钟放入继续炒一分钟起锅;

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