时间:2018-09-27 22:41:04 来源:餐创大课堂作者:鲫鱼点击:
主料:鲫鱼250克
调料:姜10克、大蒜(白皮)10克、大葱5克、白砂糖5克、料酒5克、干椒段、豆瓣酱15克、酱油10克、味精2克、醋10克、植物油40克
做法:
3、油锅放植物油加热,油温七成时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;
4、原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、干椒段、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;
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