铁板大鲫鱼 口感好 夏天吃烧烤喝扎啤必备的菜肴

时间:2018-09-27 22:41:04 来源:餐创大课堂作者:鲫鱼点击:

导读:[db:简介]
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板大鲫

主料:鲫250克

辅料:猪(肥)50克

调料:姜10克、大蒜(皮)10克、大葱5克、5克、料酒5克、干椒段、豆瓣酱15克、10克、味精2克、10克、植物40克

做法

1、将鲫去鳞、腮及内,洗净后立即将抹干;

2、在身两面划几刀,刀口深达骨;

3、锅放植物温七成时放入鲫,待两面金时取出

4、原锅中放入生猪末炒散后,加入豆瓣酱、干椒段、姜蒜末,炒几下,将重新放入,加入料酒、,并加一些清(以淹没身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;

5、将葱、味精、搅匀,浇在身上即成。

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