当前位置：首页 > 生活 > 食谱

苦瓜炒猪耳 外糯里脆 味道咸香 很独特的复合味

时间：2018-09-27 17:31:04 来源：餐创大课堂作者：苦瓜点击：

苦瓜炒猪耳

做法：

1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条，鲜红椒10克切条。

2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后，捞出控水。

3、净锅上火，倒入色拉油烧热，投入蒜末10克煸出香后，下入苦瓜条炒至透明，并加少许水、精盐、味精和白糖调味，最后下红椒条和猪耳条炒透，出锅装盘即可。

特点：

成菜外糯里脆，味道咸香。

制作关键：

苦瓜加热时间切忌过长，否则味道会更苦，口感也不脆。猪耳朵富含胶质，炒时易粘锅底，所以用火不宜太旺。

新疆大叔卖“超大”羊肉串，1串顶几十串，吃撑3人不是问题

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章