时间:2018-09-27 16:31:15 来源:枫子不是吃货作者:汤包点击:
从小就很喜欢吃灌汤包,后来买到的灌汤包都是以赚钱为目的,都不好好做食品了,于是就在难吃到童年的美味了。
用料:五花肉400g,葱姜适量,老抽10g,生抽15g-20g,耗油10g,盐适量,鸡精少许,十三香2g,鸡蛋1个,冻肉600g。
提示:肉剁碎,要剁的比包饺子还要碎一些,磕入一个生鸡蛋,放入盐、芝麻油、生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。
拌好的馅(拌好的馅)
做法:
1、把饺子皮再擀薄一些,擀成9~10cm大小的圆皮,面的软硬和包饺子的一样只是皮要擀的比饺子皮薄一点。在皮的中间放入一大勺馅。
2、像我们包包子一样。放在左手上,左手拇指推着向右转,右手拇指和食指捏起,一折压着一折的收口,最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。
3、包好后的成品。
4、锅中加入适量的水,把格子上刷层油或者铺油布都可以,中间留够空隙防粘,大火将水烧开后,再蒸8分钟就可以了。
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