让同事流口水的板栗红烧肉,这才叫正宗!

时间:2018-09-27 15:22:20 来源:食客老饕作者:红烧肉点击:

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天气渐凉,又到了膘的时候,接下来就给大家分享一道板栗红烧,绝对的正宗美味,味道那是一级棒!

准备食材

材料:带皮五(我会多买些一起烧)、板栗、葱、姜、蒜、八角、香叶

调料:冰、老抽、生抽、鸡精、胡椒

制作步骤

Step 1:五洗净、切块,锅中加冷开火,切好的下锅,煮至开后再煮五分钟,捞出冷干净,沥干待用(此步骤去除腥)

Step 2:锅中倒 加冰喜欢甜一点的多放点冰)小火炒至焦色,放入待用的五,小火炒,期间不停翻炒使均匀上色 ,防止糊掉。

Step 4:汁烧到剩几乎一半时候,加入洗好的板栗,板栗熟的,看炖的差不多能收汁了,加少量鸡精大火收汁(不要完全收干哦,要留一些汁更好)装盘。

小贴士:

1、加完加完调料这时味道应该是淡的,之后准备收汁的时候尝下是否要再加,因为收完汁,汁变浓自然味道就重了。红烧咸、甜口味看个人喜好控制分量。

2、红烧适合一次多烧些,多点烧的好喜欢的就多放点的、红烧不一定要用五啊其实

3、作为一个货我是不喜浪费的,红烧汁用来炒也超级好

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