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柿子与酸奶能同吃吗？

时间：2018-09-27 14:01:05 来源：菜谱中国作者：柿子点击：

柿子是一种很甜的水果，柿子对人体有很多好处，柿子可以清热解毒，解酒，有利于消化等好处，酸奶是比较受欢迎的饮品，营养味道好，柿子跟很多的食物一块吃会相克，吃的时候要注意，很多人说柿子跟酸奶不可以同吃，很多人不知道这样的说法是不是真的，所以一直都不敢柿子跟酸奶一块吃，柿子与酸奶能同吃吗？接下来我们来看看吧。

一.柿子与酸奶能同吃吗？

柿子和酸奶最好不要同吃。柿子含有较多的鞣酸及果胶，而酸奶蛋白质含量较高，蛋白质在鞣酸的作用下，极易凝结成块，形成胃柿石。因此，应尽量避免同时进食柿子和酸奶。

二.除了酸奶，柿子还不能与以下食物同吃

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。

4、柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。

三.柿子功效

1.润肠通便

柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。

2.润肺生津

柿子味甘，涩，性寒，具有清热润肺，祛燥止渴的效果，对治疗急，慢性支气管炎有效果。

3.保护心血管

柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王。

4.解酒

柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果，吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害。

5.清热止血

柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸性具有收敛作用，有助于肠胃消化，涩肠止血，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血等症。

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