鳝鱼煮黄瓜怎么做

时间:2018-09-27 13:51:22 来源:菜谱中国作者:鳝鱼点击:

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类一般都比较鲜美,口感极佳,因此类深受人们的欢迎,尤其是鳝,鳝口感鲜嫩,营养丰富,还具有养生保健功效瓜是一种起来清爽宜人的,并且瓜可以美养颜,鳝瓜是一款味道极佳的品,那么今天就来和小编一起看一看鳝怎么做吧。

1.首先,是鳝处理,活的鳝在买的地方洗干净,请他们杀好,去和骨,切成小段,不需要再洗。还可以把鳝要回家,可以熬,鳝适量料酒腌制几分钟。

2.然后,倒入烧的锅中翻炒,不加任何东西直至看不到迹为止,将鳝洗净,切成薄片,姜蒜切成片。用精、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

3.然后,瓜去皮切成条状,蒜切碎。好之后先下一勺豆瓣酱和蒜泥,锅烧,放入或者豆,这些烧的荤可以去腥烧,加入生姜末炒香,加入鳝段爆一下,加,生抽,剁椒,椒粉入味上色。

4.然后,放入烧鸡公调料大火爆炒十秒,加入刚刚的鳝爆炒一分钟,加入高或者是鳝熬的,加少量鸡精。

5.然后,加入少量,开了之后加入瓜。火调为小火。加盖十至十五分钟。加了点葱。起锅前加入味精翻炒。倒入瓜片,芹和紫苏,等烧开后就可以出锅了。

6.最后,锅置火上,放,烧至七成,下鳝爆炒,随即下姜、蒜、炒匀,倒入芡汁,淋上香即可,鳝片绵软,瓜片清爽。如果喜欢瓜煮软点的可以先把瓜炒软盛出后,再炒鳝

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