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烘焙新手都能做的小甜点，揉一揉就好，酥松香甜，一口一个好过瘾

时间：2018-09-27 13:41:22 来源：美食作家小阿妹作者：面团点击：

自从玩烘焙以后，外面的面包，甜品我都不喜欢了，想吃什么都是自已做，特别是孩子爱吃的各种面包和点心自已做，无添加，吃着放心。面包蛋糕相对做起来要麻烦些，而且发酵烘烤所花时间比较多，所以有时候没时间我就会选一些简单点的小甜点来做，比如饼干啊，小酥饼之类的，做起来简单，时间也比较随意，吃起来也方便，最主要是孩子也喜欢。

就像我这次做的这个小甜点，做法就非常简单，不用打发黄油，只要软化揉匀即可，而且还可以搭配很多种夹心，自已喜欢什么放什么，没什么特别的限制，像豆沙，莲蓉这些都可以夹，我这次用了香芋紫薯馅，香芋和紫薯都是秋天才有的食材，而且营养都很不错，用来做馅非常香甜软糯，很适合孩子吃，做好的成品，外皮酥松，内馅香甜，一口一个吃起来很方便，而且方便携带和保存。像这样的小甜点在做的过程中只要注意几个小细节，连不会烘焙的新手都可以完成，下面我们一起来看看具体的做法吧！

【香芋紫薯一口酥 】

材料：低筋面粉200克，黄油100克，糖粉40克，蛋黄2个，盐2克，牛奶20克，香芋紫薯馅400克

做法：1、准备好材料后，把低粉、糖粉、盐混匀后加入软化的黄油。

2、用手搓捏混合成酥松的菠萝屑。只要搓成没有干粉就可以了。

3、加入2个蛋黄和牛奶，揉捏成面团。用保鲜膜包好放冰箱冷藏松驰30分钟。只要成团即可，无需过多揉搓。

4、30分钟后从冰箱中取出面团，把松驰好的面团平均分成3份。

5、取一面团擀成长方形，取香芋紫薯馅130克左右搓成和面片一样的长短。

6、卷起后捏紧收口，收口一定要捏合好，不然烘烤时会裂开。然后稍稍搓长，用刮板切成小块。

7、做好后码入烤盘。表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。

8、入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20-25分钟左右。出炉后晾凉即可。

【小贴士】：

1、面团只要揉捏成面团即可无需过度揉搓。

2、收口一定要捏紧，不然烘烤的时候会裂开来。

3、馅料我是提前做好的，用的是紫薯和香芋做的馅，也可换成自己喜欢的馅。

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