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吃红枣、阿胶能补血吗？营养师：错，别再被这3个养生谣言欺骗了

时间：2018-09-27 12:20:52 来源：爱家庭美食作者：亚硝酸盐点击：

如今生活中经常会听说一些所谓的养生方法，比如吃红枣能补血、不吃肉能养生等等，这些所谓的“健康知识”让人深信不疑。可事实上我们已经踏入了诸多养生误区。

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下面就和大家说说这3种养生误区：

1、吃红枣、阿胶补血：

日常生活中经常有女性朋友患有贫血症状，有人说吃红枣、阿胶可以很好的补血，其实这是错误的养生常识。我们知道最常见的补血方法是补充血红素铁、维生素 C 等营养素，帮助血红蛋白的合成。

而阿胶中蛋白质无法满足人体对氨基酸的需求，并非良好的蛋白质来源，红枣里面的铁含量极低且人体不好吸收，达不到补血的效果。补血最好的方法是食用鸭血、猪肝、瘦肉等，其中含有的成分为血红素铁，人体吸收利用率高。

2、反复烧开水容易致癌：

反复烧开水就是所谓的千滚水，经常被人说亚硝酸盐超标、致癌等危险，真的是这样吗？其实完全不用担心千滚水会亚硝酸盐过量这个问题。

虽然水中确实含有硝酸盐，反复烧开，也会导致亚硝酸盐的增加，但亚硝酸盐的量离超标还差得远。有实验测定：自来水中的亚硝酸盐含量为0.007mg/L，煮沸后亚硝酸盐变为0.021 mg/L，煮沸20次左右时，亚硝酸盐含量升高到0.038 mg/L。

而我们国家生活饮用水的标准为亚硝酸盐含量不得超过1mg/L，也就是说，即使反复烧开20次，也依然可以安全饮用。

3、素食主义养生：

现如今全素食是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这类人以不吃肉的方式达到养生的目的。

长期不吃肉真的可以养生吗？其实不然，长期吃素具有一定的危害性，容易引起维生素B12 缺乏症，导致恶性贫血和神经退化，甚至影响智力。长期吃素食还会导致缺乏人体必需的微量元素，如锌、钙、铁等主要来自荤食。

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