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几道家常菜做法，特别适合当下酒菜，吃着香很过瘾

时间：2018-06-01 08:16:04 来源：美食圈作者：切成点击：

酒已经是生活中不可缺少的东西，无论是请客吃饭，朋友聚会，还是在家自己小酌一杯，都有酒的身影。下面给大家推荐几道特别适合的下酒菜，让酒喝得越来越舒服。

小米椒爆鸡胗

食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。

做法：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！

小炒香辣牛肚

食材：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量

做法：

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

酒鬼花生

食材：花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

做法：

1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成两片，装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜；

2、干辣椒切成丝，将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅自制，开大火炸至稍微有点发黄关火；

3、快速捞出控去油分，锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香，加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅。

最适合夏季的5种小吃！

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