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平潭小吃，真的有毒！

时间：2018-09-27 10:41:16 来源：平潭微生活作者：平潭点击：

有一种毒品，

叫平潭小吃，

闭上眼，

满满的都是妈妈的味道，

有一种毒药，

叫平潭小吃，

小时候你吃过的，

你将一辈子都忘不掉。

平潭小吃，

就是一种毒药。

想戒你都戒不掉！

想忘你都忘不掉！

1号毒品：时来运转

其实就是咸埘，

但说普通话的时候，就变成咸屎，不好听，

于是有文人骚客就美其名曰：“时来运转”。

这可是平潭在哪个地方都不会忘记的美食。。

2号毒品：天长地久

天长地久，

平潭人称它“油羹”，

用地瓜和地瓜粉做皮，

内包豆沙或砂糖八果馅，

状如水饺，

入锅油炸，呈金黄色，

即成甜香可口的美食。

3号毒品：八珍炒糕

“八珍炒糕”又称“焖蛋”，

是平潭民间传统佳肴。

采用精白薯粉搅成糊状，

加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、

稣花生片、鱼丁等佐料搅炒而成。

颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。

4号毒品：金蟳糯米饭

平潭东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，

金鲟糯米饭是平潭宴席名菜，

用活金鲟泡在老酒里，“

醉”后切块，

加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，

上覆湿透的糯米，

加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。

5号毒品：平潭马鲛鱼丸

平潭鱼丸因注重选料

和制作工艺而名闻遐迩。

其色如瓷，富有弾性，

脆而不腻，入口鲜香，

闻之既已饱肚，稍加咀嚼，

鲜美汤汁溢满口腔，

鲜美触动每一根神经，

即想一口气吃个肚饱为止。

6号毒品：平潭面饼

面饼的馅少不了海鲜，

如海蛎、蛏、虾仁、蟹肉等，

当然，猪肉、包菜、

绿豆芽、笋干也是不可缺的，

为了色彩好看，

还可加入适量的胡萝卜丝。

吃面饼时，包多少馅由自己定，

配以清淡的淡菜或花蛤汤，

妙不可言。

7号毒品：炸糟鳗

红里透亮，

糟香四溢，

外脆内嫩入口即化，

并无腥味，

咸中带酸甜，

蘸上辣酱下酒尤佳。

8号毒品：海蛎饼

海蛎饼，是传统的平潭风味小吃。

用地瓜粉、豆腐为原料，

拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，

放入特制小瓢中，

夹心生海蛎油炸。

酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，

更爽口宜人，圆形，色呈金黄，

壳酥香，馅鲜美，

可单独当零食吃。

平潭这些美食真的有毒，

吃了还想再吃。

吃了一辈子，

惦记一辈子。

|整理加工：福州城事播报

窝在仅有4张桌子的西塔胡同小店里吃年糕拉面、喝鱼饼汤！

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