学会这几道菜谱,你需要多久?

时间:2018-09-27 10:02:17 来源:三十六32作者:放入点击:

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地三鲜

食材:土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调、葱、蒜蓉、生粉、高适量

做法

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒掰成小块

2.锅中倒入多一些的,七成时,先将土豆块放入

3.土豆炸成金色,略显透明时捞出备用

4.再将茄子倒入锅,炸至金色,加入青椒块速一起捞起

5.以少量爆香葱及蒜茸

6.再加高、生抽、、茄子、土豆和青椒块略烧

7.最后加入生粉大火收汁即可出锅

萝卜

用料:羊萝卜、枸杞、葱姜、酒、胡椒粉、

做法

1.羊切块,萝卜去皮切块,姜切片;

2.锅中放入清,羊下锅,待烧开,待沫膻味除净,捞出冲净待用;

3.锅中做放入焯净的羊块,葱、姜,大火烧开烹入酒,改中火盖盖煨1小时;

4.打开锅盖放入焯过萝卜,萝卜焯加一点味,改大火煮30分钟,加胡椒调味,看到萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧的石锅中撒枸杞、香叶保温食用

炖粉条

用料:猪 400克、红薯粉条 150克、京葱 1根、八角 2颗、冰 8克、姜片 3片、生抽 2大匙、 1/2小匙、老抽 1小匙、雕酒 1小匙;

做法

1.锅内烧,放入切块猪氽烫至开,捞起洗净,沥干

2.锅内放1小匙,放入猪块,小火煸至微脂;

3.捞起块放入冰,小火炒成焦色;

4.放入块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,雕酒炒出香味;

5.加入清1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;

6.煮至中途,把葱段和姜片捞起;7.粉条提前用温浸泡至软;

8.当锅内的炖至1/3时,放入泡软粉条;9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些;

10.最后煮至粉条软化即可;

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