时间:2018-09-27 08:11:01 来源:孤狼14967作者:怪味点击:
怪味鸡块
主料:鸡片250克
辅料:小米辣青椒300克、大蒜50克、泡姜50克、水豆豉50克
调料:盐3克、海鲜酱5克、白糖5克、香醋5克、胡椒3克、鸡粉5克、花椒油25克、老油50克、香辣酱5克
味型:怪味
制法:
1、将鸡加入盐、胡椒、料酒码味30分钟,冷水入锅将鸡煮40分钟,停火焖1小时,捞出用冰水镇制后切片备用。
2、取调味缸入老油,香辣酱,海鲜酱、大蒜、泡姜、水豆豉调出香味,下入青椒茸,将调好的味汁淋入花椒油,香醋即成。
提示:
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