怎么样做好麻婆豆腐,学会这些窍门,保证你每次都做成功而超好吃

时间:2018-09-27 07:15:25 来源:hi美食君作者:豆腐点击:

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麻婆豆腐是四川省汉族传统名之一,归于川系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、一般是用猪(土豪可以用上牛)、椒和椒等。麻来自椒,来自椒,这道突出了川“麻”的特点

个人感觉想一道好的麻豆腐,一定要做到以下几点。要够麻够豆腐要滑,这样才够香,下刚刚好。

麻婆豆腐

食材

豆腐一块150g郫县豆瓣酱2勺椒10g干椒3个蒜瓣3瓣葱适量淀粉1小勺

1、将原料准备好,葱姜蒜切成沫,干椒切段,剁成小的丁,肥分隔,豆腐切块。

2、豆腐,去豆腥味。

3、下入肥煸香,小火炒出 。将肥炒至焦香,渣不必倒出来,这能够提高的口感。【我没把肥剁得太碎,当然你也能够用沫,但丁会更好,能够把肥炒出来,添加香】。

4、把扒到一边,下入葱蒜炒香。

5、参加两勺豆瓣酱,炒香【依据个人的量,重口味的放两勺,口味轻的放一少半】。

6、下入豆腐翻炒。

7、参加适量

8、煮到干时出锅时,撒入淀粉勾芡。撒入葱。下入。然后出锅!

心得:

1. 肥分隔切丁,肥是炼用的。

2. 最终倒入椒的香味就提出来啦~ 如果能承受更麻的,能够把椒剁碎了,扔到里边

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