鸡蛋跟它是绝配,比炒韭菜好吃多了,爽滑多汁,减肥效果特别棒!

时间:2018-09-27 07:10:45 来源:美食这点事作者:金针菇点击:

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俗话说:“四条的不如两条的,两条的不如一条的”这一条,说的就是菌类了,菌类营养丰富,鲜美可口,也没有什么之类的污染,一直以来价格都不便宜,不过有种菌类除外,它就是金针菇,金针菇味道鲜嫩,价格却非常亲民,4块,足够全家人一顿了,尤其是冬天刷火锅的时候,金针菇更是一种不可缺少的佳肴。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育大有益处。平常不放多多孩子做,经常金针菇,不仅可以预防治疗病及胃、肠道溃疡,而且也适合压患者、肥者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低食品

其实除了烫火锅外,金针菇用来清炒也非常的可口,我家小朋友特别喜欢炒着的金针菇,炒出来的金针菇更入味,更爽口,尤其是搭配一起炒,汁丰富,爽滑开胃,连的口感都更润口了。不妨多给孩子老人做哦!

了多年的炒样百出,这道和金针菇来一次亲密接触,也让惯了凉拌金针菇的人们有了更新的味觉体验。松软的与带着嚼劲的金针菇相互碰撞,味道特别鲜美。

这是最适合减肥的一道料理了,金针菇可以清肠、负责增加质。味道没的说,别再着说没有好减肥的一道了,试试它吧!绝对让你满意。

【金针菇炒

主料 3个 金针菇200克

辅料 适量 适量椒一个 香葱几根 大蒜两个

过程

金针菇的根部切掉后放在笼下冲洗干净,切成两段。

液打散备用。

椒洗干净后切碎末,香葱切粒,蒜去皮后切碎。

锅中放入适量,烧至七成后,将液倒入锅里,煎至底部微微凝固。煎的时候温一定要高,液打进去后,底部立刻凝固,才能煎出漂亮块。

将凝固的速炒散,盛出备用。

锅中再次放,烧至六成掌放在上方能感觉到明显的力,将蒜末倒进去,炒出香味后将红椒倒入锅里,稍微翻炒几下。

下入金针菇炒至断生,金针菇比较纤细,大约炒一分钟就软熟了,不要久炒,过于绵软了韧劲反而增大,影响口感。

将炒好的块加进去,稍微翻炒均匀。

调味后,撒入葱即可出锅。

如果孩子比较小,或者老人吞咽能力不太好,可以将金针菇稍微切碎点,以免引起吞咽事故,和金针菇都不用过于翻炒,断生即可。保持金针菇的分,起来更爽口。

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