保持小龙虾肉质紧嫩的秘诀,就是这么简单,关键是这3步

时间:2018-09-27 02:20:39 来源:夏米禹儿作者:小龙虾点击:

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夏天已经悄悄地来临了,这个季节会有很多美味出现,其中最深受众人喜的便是小龙小龙夏季是非常受欢迎的,一般只要口味还不错的龙馆,每次去都是爆满,想要上一顿小龙有时要排上2个小时的队。有的朋友现在已经不去外面了,在外面价格贵先不说,有时候完还会肚子,外面卖的毕竟不会一只只的处理干净,因此卫生也是得不到保障的。

很多朋友现在都是自己在家做小龙,但是总会遇到一个问题,自己做完的小龙质松散,口感大打折扣,遇到这样的问题,相信不是极少数。那么如何才能做出质Q弹、味道鲜嫩美味小龙呢?首先一定要在龙的旺季挑选质爆满的鲜活龙线不要去除;其次做龙时间一定要控制好,时间一久质就会松散;再次在做龙时,一定要等开了再下龙。以上就是让龙质紧绷的小诀窍朋友们以后多加练习即可。

小龙

材料:小龙1000g、八角1个、豆瓣酱20g、桂皮1片、香叶2片、15g、耗15g、胡椒粉5g、干椒8个、啤酒180g、蒜5g、生姜5片、椒6g、麻椒6g、料酒、食用

烹饪方法

1、将小龙用刷子清洗干净小龙身上其实是很的,需要多刷几遍,夏天在家想要放心,这一步千万不要怕费事哦。

2、将小龙的尾部中间的线去除,这样比较干净,但是口味下降很多,建议的可以略过。

3、用剪刀剪去小龙部,这样烧起来的小龙更加的入味,但这样容易破坏,喜欢的可以略过。

4、将蒜切成末,生姜切片,在锅内加入适量,待至6分时,放入生姜片、蒜末爆出香味,随后放入香叶、八角等香料进行翻炒。

5、再加入豆瓣酱煸出红,将干椒切段,进行提前浸泡。

6、将小龙倒入锅内进行翻炒。

7、翻炒2分钟,倒入泡好的干椒,加入胡椒粉、、耗进行翻炒均匀。

8、在锅内加入啤酒。

9、进行焖10分钟,随后即可出锅。

烹饪小贴士

小龙一定要清洗干净再做,夏天饮食一定要注意卫生健康小龙虽然好,也不要贪哦。

这样的一道香小龙你学会了吗?你还喜欢什么口味小龙呢,欢迎在下面留言告诉我们,我们会认真阅读您的每一条留言,喜欢朋友帮忙点赞、转发哦。豆哥聊美食,不只是这么简单。想看更多的美食讯息,记得关注我们哦!

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