酱大骨还可以这样做,美味又实惠,馋就来一碗吧

时间:2018-09-26 22:30:57 来源:何大玉说美食作者:放入点击:

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首先就来大骨两脊里1,将骨浸泡两个小时。充分的泡出,去掉腥味利用浸泡的时间准备一个酱料

营口大酱两袋,槐茂牌的甜面酱200克,也可以用六必居甜面酱代替,海天排骨酱40克,海天柱候酱40克,海天海鲜酱40克,再放入50克味极鲜,把和酱料搅拌均匀。

准备香料:八角12克,椒10克,桂皮8克,香叶2克,小茴香3克,豆蒄5克,二荆条椒用清清洗干净即可,浸泡20分钟后将香料放入调料里,把口扎好备用。

先将锅烧倒入100克豆, 葱段,姜片各10克,炸至微后捞出,这一步是为了去掉腥味,倒入酱料小火熬5分钟,将酱的香味熬出来,这样在酱大骨时味道才会更好,熬的过程中要不停的翻动,免得湖底,将熬好的酱倒入盆中备用。

锅中倒入清下入猪骨,放入20克葱,100克姜,100克料酒,转大火烧开,撇去浮沫将骨捞出清洗一遍。锅中加入清10,放入10克鸡精,60克,也可以根据自己口味调整,15克,20克雕酒,放入适量的南乳汁调色,再放入适量色,也可以用老抽来代替色,下入酱料搅拌均匀,再下入骨,放入50克姜片,烧开有浮沫再撇去浮沫,撇干净就可以放入香料,小火煮40分钟至1小时,40分钟后可以取出料,骨再泡一段时间味道更为入味。

非常好的酱大骨就做好了,请品尝吧。

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酱大骨是由猪大骨做成的,有着多方面的养生功效。它的质含量高于奶粉

.把骨切成小块泡进清里,中间多换几次,这样做的时候就不用焯了。

老年人经常食用,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。

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