时间:2018-09-26 20:21:17 来源:男人厨房作者:都是点击:
记得小时候家里面很穷,平常都很少买菜,只有自己家自己种点土豆、白菜、豆角、黄瓜、韭菜、香葱等。每样种不多,只能够自己生活用。我这么说可能大家都不信,可是事实就是如此。今天给大家讲讲那会的土豆和白菜的吃法。
原先吃炒土豆丝那是真的“香”,比现在吃肉都香。自己家种的土豆没有用化肥和农药,那会吃土豆哪能舍得削皮,都是带皮切丝,而且也不过水。炒的时候在加上两个辣椒和两瓣蒜炝锅,放点酱油、醋和适量的盐就可以出锅。出锅后都是抢着吃炝锅的蒜,我小时候都是这么过来的,而且感觉那时候的土豆丝吃的是津津有味。而现在的土豆丝,人们都是先是削皮后是过水,还是感觉不卫生,环境改变了人的生活方式。做法还是以前的做法,但是再也吃不出以前的感觉了。现在有没有我那个年代的小伙伴呢?
酸辣土豆丝
农村的炖菜才能算的上是“真正”的炖菜,基本都是自给自足,粉条是自己用红薯做的,豆腐是自己家的黄豆做的,猪肉是自己家养的大肥猪,白菜是自己家做的,豆角是自己家做的,炖菜是自己家做的。除了海带和调料是自己家人买的之外,都是自己家里自己有的。大白菜、白豆腐、大猪肉片、豆角、土豆、粉条、海带等食材加在一起做的炖菜我认为才是真正的“炖菜”,健康卫生、营养丰富、好吃不腻,最重要的是家的味道。
炖菜
现在食材是越来越丰富,但是是越来越不卫生,再也吃不出家乡的味道。真的是环境改变了人们的生活方式,对此您怎么看,是不是有同感,是不是只有回家了才能吃到美味的饭菜和家的味道。
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