煮基围虾时,到底有多少人用错了”水“,难怪肉质老,腥味重

时间:2018-09-26 17:21:13 来源:毛明爱美食作者:肉质点击:

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煮基围时,到底有多少人用错了”“,难怪质老,腥味重

生活平的改善家里餐桌上的也由之前只有的土豆,青,换成了鸡,。人们更看中食物本身带给人的口感和营养。现在正是海鲜季节,在这个时节,海鲜感觉都已经对不起自己了。海鲜也已经走入了家家户户,海鲜也成了家常便。深受大家喜欢子主要是基围质鲜嫩,做法简单

对于基围做法有多种,最常见的就是清煮,煮出来的,保留了的原汁原味,煮好的基围蘸上,鲜美无比。但是就是这么简单制作方法,它也是有小窍门的,只需一步,就能做出鲜美无比的

很多人煮的时候,会有腥味,除了是因为买到的子不新鲜,且质不嫩,特别影响的口感,那是很多人煮的时候没有用对”“。这个”“是指一起和下锅的。为了方便,多数人都会直接用冷下锅,这样长时间的在里蒸煮,会使体内的酶分解了体内的营养成分。并且是很容易成熟的,在长时间的蒸煮下,质已经被煮的老了,口感很差,起来很柴。

若是等到煮开了之后再下入基围,结果就完全不同,基围放入烧开的中,只需短短的一两分钟就可捞出。完全保留了的原生态口感,子也不会被煮烂。

锅里加入清后,将调料准备好放入锅内,生姜,料酒,食都是必不可少的,大火煮开之后,再将基围放进锅内,只需煮大约三分钟,基围变色,由之前的色变成红色后,即可捞出。准备好一个小碟子,倒入生抽食,搅拌均匀,调成酱汁,不需要放入太多的调料,否则会只有酱料味道,而品尝不到基围的鲜味。

小编在这里给大家一个小小的建议,在准备下锅前的,要是想更有味道,可以提前腌制一下,在小盆中倒入料酒,生姜,用抓一下,腌制五分钟即可。这样腌制好的不但入味,而且没有的腥味。

听了小编的讲述,下次再做基围的时候,可千万别再犯错了,要用对”“。

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