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吃早餐再也不用买，教你在家轻松做出来，香甜松软又好吃

时间：2018-09-26 15:41:44 来源：Meggy跳舞的苹果作者：面包点击：

现在工作太忙了，要好好利用好家中的小电器。做好三餐一点不累也不难。看看做好的面包、吐司，通常都是当做第二天的早餐。早餐几个煎蛋或者肉饼往面包片里一夹，再来几片蔬菜叶，搭配牛奶或者稀粥，轻轻松松、不慌不忙。

【豆浆面包】

好好的利用好厨房小家电，花了一点小心思，用豆浆机和面包机做了这豆浆面包，第二天做早餐，好吃营养又健康，比超市买的味道香多啦，大人孩子都喜欢！

材料：高筋面粉（面包粉）350克，酵母4克，细砂糖40克，盐6克，浓稠豆浆230-240克，黄油35克

工具：东菱面包机

全程时间：2小时

制作过程：

1. 全部材料准备好；豆浆根据浓稠度及面粉的吸水率来调整、黄油室温软化；

2. 将除黄油外的材料全部入面包桶中；

3. 选择东菱面包机“普通面包”程序，中等上色，全程共2小时，选择开始；

4. 当第一个揉面程序结束后，将软化的黄油投入面包桶中，就等着面包机来完成剩下所有的工作了；

5. 两小时后，提示音响起，香喷喷的面包做好啦！

6. 倒在晾架上，凉后切片或者装袋；

7. 取一片面包，在中间抹上蓝莓酱；

8. 再盖一片面包，取一个口袋吐司模具，扣在面包片上，向下一压；看，可爱的口袋吐司做好了，带着上班上学，也不用担心果酱会流出来；

【小麦胚芽全麦面包】

今天做个粗粮大面包，口感虽然不及原味吐司、奶香吐司这般细腻，甚至还粗粗拉拉的口现在不是提倡适当吃些粗粮吗，这面包少油少糖的口感，味道还是很不错的。

材料：面包粉200克，全麦面包粉115克，小麦胚芽35克，干酵母4克，红糖40克，盐6克，奶粉15克，蛋液45克，清水190克，黄油30克

制作过程：

1. 全部材料准备好；

2. 先将粉类和红糖、盐入面包桶中，用勺子混合几下；

3. 再倒入鸡蛋液、清水，撒入酵母；

4. 将面包桶安装在面包机内，选择“粗粮面包”程序；

5. 待面团成型后，加入软化的黄油；

6. 面团不必多揉，能扯出粗膜即可，将面团取出，团成团，搅拌棒顺便也取出；如果不在意表面形状，此步可直接忽略；

7. 将程序继续，使面团处于“发酵”状态，如果发酵时间已够，但面团还发不到位，可以选择暂停，让面团继续长大；

8. 烘烤好的面包，倒在晾架上，晾到手温时入袋封存，吃时切片。

【中种原味蜜豆吐司】

我喜欢烘焙，当然面包也没少做，做得多了，就开窍了，所以方子就开始自己鼓捣了。没想到越鼓捣越上瘾，三天两头就得做一个。今天我做了这个蜜豆中种吐司，味道香着呢！

中种材料：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克

主面团：高筋面粉220克，牛奶150克，白糖40克，盐2克，奶粉20克，黄油30克

夹心：蜜豆适量

制作过程：

1. 先来制作中种面团：高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，无干粉即可，蒙保鲜膜，室温下发酵1小时；

2. 中种面团和高筋面粉220克，牛奶150克，白糖40克，盐2克，奶粉20克入面包桶中启动揉面程序，直到拉出粗膜时，加软化的黄油，继续揉面，拉出透明薄膜，揉面结束；

3. 面团收圆，盖一块湿布，发酵30分钟；

4. 面团取出略排气，称重分成二等份，擀成椭圆形，上面均匀铺撒蜜豆，从下向上卷成卷；

5. 面包卷放在面包桶中，选择“发酵”程序30分钟；

6. 面包生坯涨到8分满时，启动“烘烤”程序，40分钟；

7. 面包烤好后，立即倒出，晾架上晾凉后切片，入袋封存。

敲一敲，轻松取出整个椰子肉！

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