时间:2018-09-26 15:31:34 来源:孤单的食客作者:芋艿点击:
适合在秋天吃的一道菜,健康营养,营养含量比肉还高现在已经是秋高气爽的秋天,在秋天很多人认为这是一个需要养生的季节,不应该多会肉,应该吃一些营养丰富的素食,补充身体中缺乏的各种营养素,因为现在很多的肉食是非常差的,营养虽然有,但是喂养的牲畜,都是用了一些激素之类的东西。
今天给大家介绍的这道菜虽然是素菜,但是营养含量比肉高很多,而且吃起来感觉也比肉好吃。当然比肉好吃是一般的肉,不是一些昂贵的肉和口感好的肉。这种食材的名字是芋艿,芋艿在农村是很常见的,很多人都会种一些,芋艿可以提高人的身体素质,提高身体的免疫力,还含有大量的膳食纤维,是一种非常适合在秋天吃的菜。
剁椒芋艿
1、先把芋艿放在清水中清洗干净,然后刮皮,再准备一个锅,放一点冷水,把芋艿放在锅中煮到水沸腾就捞出来,然后过一遍冷水,再切成块状,这样手部会防止过敏,或者在切的时候戴个手套即可。
2、现在起锅烧油,然后等到油温差不多六分热的时候,把切好的葱花放进去炒香,再放适量的食用盐,然后放一大勺剁椒酱,开小火。
3、把焯水过后的芋艿放进去翻炒一下,然后开大火,快速翻炒,直到用筷子戳芋艿,可以轻松戳进去就可以了。
4、现在的这个时候,一道美味可口的剁椒芋艿就做好了,可以装盘了,盛放在盘子上的时候,可以放一点葱花,使得这道菜看起来更美观一些。
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