妈妈们常做的几道家常菜,味道超棒,好吃又营养,家人都爱吃

时间:2018-09-26 07:35:33 来源:农家美味作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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食材:五、梅干2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝10克、红腐乳半块、10克、酒10克、葱、姜

做法

1、梅泡上,洗两次,把土和渣子洗一下

2、煮,放点葱姜,大火开,小火煮九成熟,捞出,趁全身抹上老抽

3、到八成,放皮朝下进去炸,盖上锅盖,炸好后捞出切成大片,把调料全加进去拌匀

4、皮朝下码好,把泡好的梅挤干放在上边弄整齐了,剩余的汁酱就全浇上去,上锅蒸至少1小时即可

啤酒鸭

食材:麻鸭一只,土豆一个,发香菇六个,,啤酒一瓶、八角(又称五香、大料)桂皮各一个,姜片三片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱切段,葱叶切末。

做法

1、鸭子剁块,洗 净(冷冻鸭要先用冷泡至化冻)。上锅加满冷,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥,挑出老姜,洗净锅,擦干。

2、锅内放,放入蒜瓣、葱段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点(放的话比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汁看起来比较浓。

3、换小火炖,剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。

4、三分钟后换大火,加入适当(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。

香菇土豆炖鸡

食材:鸡、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干椒;

做法

1、爆炒鸡,放入葱姜蒜,料酒,干椒一同翻炒5分钟;

2、放入香菇块儿,一起和鸡炖,这时候也可以开始放,炖20分钟左右;

3、最后放入土豆丁儿,炖15分钟后关火,5分钟后,撒些葱儿,出锅;

尖椒炒香干

食材:尖椒200克、寿阳香干200克、豆豉15克、葱、姜、蒜、、生抽、鸡精、香

做法

1、尖椒和香干洗净切片。

2、锅中到,爆香豆豉,再炒香葱姜蒜。

3、倒入香干翻炒均匀。

4、入生抽、鸡精,5克翻炒均匀。

5、放入尖椒丝翻炒。

6、加少许鸡精,最后淋入香, 翻炒均匀关火出锅哦。

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