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嫂子花了5元钱买的下酒菜，却比肉还香，特别下饭，秋日的首选

时间：2018-09-26 07:30:37 来源：舌尖上的胖子作者：杏鲍菇点击：

中秋刚过，昨天小编和朋友出去吃饭的时候，点了一道手撕杏鲍菇，吃起来的时候酸酸辣辣的，特别下饭，像吃肉一样，但是这道菜是素的，油也放的非常少，但就是吃起来非常的爽口，会有一种吃猪肚的感觉，不仅好吃，而且下饭开胃，制作方法也非常的简单。

特别是在秋天这种季节，如果说在厨房呆上几个小时，真的是一种折磨，所以这样一道爽口做起来又非常简单的，酸辣手撕杏鲍菇，是再适合不过的了。

我们需要的食材有：杏鲍菇、蒜、姜、葱、干辣椒、白砂糖、味精、盐、鸡精、味极鲜、麻油、醋、辣椒面、小米辣。

步骤一：

首先，我们将杏鲍菇清洗干净，放在锅上蒸五分钟，蒸好的杏鲍菇待稍微冷凉以后，用手撕成粗细均匀的条。

步骤二：

将葱、姜、大蒜、小米辣清洗干净以后切成末，放在碗中备用，在碗中倒入麻油、鸡精、味极鲜、少许的盐、少许的糖、放入辣椒面、少许清水搅拌均匀。

步骤三：

将撕好的杏鲍菇放入碗中以后，将调好的料汁倒入杏鲍菇中，最后淋上烧热的油以后，稍微搅拌一下就可以食用了，喜欢吃香菜的朋友可以撒入少许的香菜哦！

这样一道酸辣手撕杏鲍菇就做好了，是不是很好看？而且说非常的下饭，杏鲍菇蒸好以后，稍微冷凉就可以撕成条，如果说太热的话会烫手，太凉的话杏鲍菇就不好撕，最后放少许热油，这样味道才会特别的香，如果说吃不了辣的朋友可以少放点辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，根据自己的口味来选择。

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走进皮尔夏浓产区——上梅多克

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