小泥鳅的做法大全 小小泥鳅营养高

时间:2018-09-26 05:10:27 来源:身边美食家作者:泥鳅点击:

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你知道泥鳅吗?泥鳅是我们生活比较常见的一种产品,泥鳅含有的营养成分很是丰富,很适合人们健康养生食物,那么你泥鳅要怎么吗?下面小编给大家介绍一下小泥鳅。

砂锅泥鳅

材料:泥鳅,50g千张,干红椒,椒,姜蒜,香,味精,豆瓣酱。

做法

1、泥鳅的内不用去。因为泥鳅周身都是宝,和内、苦胆在加成熟过程中,所含有的成分溢出渗透在泥鳅中,在泥鳅的同时,具有了食疗作用

脾胃,用于腹泻、消渴等症;补肾,用于阳痿早泄等症;祛湿,用于疸、皮肤病等症。

小泥鳅

2、泥鳅买回来,放滴了的清里养一天,让其吐净泥沙,用搓净泥鳅表面的粘液, 用清冲洗干净备用。

3、锅下后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红椒,椒,姜蒜煸炒。

4、锅里倒入适量,加烧开。

5、把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用火煮约10分钟左右。

6、再沿锅边下千张,再火约15分钟,煮至泥鳅易脱骨。

7、沙锅放火上加,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量,味精调味。拌入香

泥鳅炖豆腐

材料:豆腐,泥鳅,姜,蒜,腐乳,青蒜段。

做法

1、爆香姜,蒜(都是拍破)。

2、另取大盆倒进凉,下豆腐(整块)和泥鳅加火。

3、煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜,撒大火烧开转中火。

4、两片腐乳加少许捣成汁倒入中转小火熬煮20分钟。

5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

泥鳅的营养价值

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。

泥鳅可食部分占整个体的80%左右,高于一般淡类。

经测定,每100克泥鳅中,含质22.6克,脂肪2.9克,碳化合物2.5克,灰分1.6克,51毫克,磷154毫克,3毫克,硫素0.08毫克,核素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A70国际单位,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。

所含成分

亚精胺是精子的主要成份,现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量发育,延缓和逆转衰老

小泥鳅

还能增加皮肤和湿润度,并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸,是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。

泥鳅体内磷酸甘酸变位酶是人类特有的,能提高染色体的显遗传,是优生优育的首选食物

磷酸葡萄脱氢酶,在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。是长期大量饮酒的人士餐餐必备食物

泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体病毒能力。磷酸葡萄变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用

泥鳅含优质质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、、磷、等。其味甘,平,有 补中益气、养肾生精功效。对调节功能有较好的作用

成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿疸、小便不利、病后盗汗等症。

以上就是小编给大家讲的小泥鳅的内容,大家都了解了吗?

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