时间:2018-09-25 23:51:05 来源:小旭爱做饭作者:腰花点击:
有时候小编都在想,像我们平时吃的一些肉类食物,好像不管是鸡肉,还是猪肉,每样动物全身上下里里外外都是宝一样。就比如说小编今天和大家说的猪的腰子,很多时候听起来,猪腰子感觉都是反胃,但是真的把这道菜给做出来,又是很受大家的喜欢,而且再加上猪腰子也有很多队人体好的作用,所以对于它的吃法,人们也是有各式各样的做法。
今天小编就给大家分享的是——爆炒腰花,学会了之后可以在家露一手哦!首先我们是准备食材,包括有:猪腰、木耳、胡萝卜、干辣椒、老抽、白醋、料酒、水淀粉、大蒜、小葱。这些都准备好了之后,就开始了具体的步骤,第一步,我们现在 把猪腰给处理一下,先把这个主要用清水给洗干净,然后把猪腰上的膜给去掉。
第二步,在准备切得时候,再把猪腰上的白筋给去掉,然后我们在猪腰上面横着划上刀花,不要切断,然后我们再斜着给两两散散的给划上些刀花,然后我们再换另一斜角处将其切成二指宽的肉片,这时候的形状就像是一个麦穗样。第三步,我们再将切好的腰花放在一个盆子里,然后撒上均匀淀粉,然后搅拌均匀。
第四步,现在把黑木耳泡上,然后再将胡萝卜给切成胡萝卜菱形片,接着我们再将葱姜蒜给切成我们平时顺手切成的模样,然后留起来备用。现在一切都打理好了之后,拿一个炒锅,里面放上食用油,然后将有烧热,把腰花给放进入炸一下。炸上半分钟就可以捞出来了。然后将泡好的木耳给切一下,开始炒。
第五步,锅中留有适量的食用油,然后烧热,接着把干辣椒掰一下放进入,再将葱花给放进去,爆炒出香,然后接着再将黑木耳和胡萝卜片放进锅里面炒一炒,然后接着把腰花给倒进去,开始爆炒,两分钟后,我们一次的放入食用盐、生抽、老抽、白醋、料酒这些调料,然后就开始翻炒。不停的翻炒均匀,等到炒熟了之后,就可以盛出来。
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