时间:2018-09-25 21:21:38 来源:安徽综艺美食来了作者:料酒点击:
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RECIPE
主料:
鲈鱼
辅料:
小葱
调料:
料酒
胡椒粉
淀粉
生抽
2.鲈鱼去头、尾摆在盘中,鱼身沿背部切开,剔除有刺的部位,把无刺的鱼肉用刀改小放在水中去腥。
3.将碗中的水和葱、姜倒入盘中,鱼片加入盐、胡椒粉、半个蛋清、适量淀粉抓匀后静置10分钟,番茄切片摆盘。
4.水烧开,将盘中的鱼骨、鱼头、鱼尾放在锅中,加入姜片,大火煮两分钟后捞出摆盘。
5.鱼片下锅,捞出姜片,大火煮熟后捞出盛盘。
6.生抽中加入糖、蚝油、鱼汤搅拌均匀,淋在鱼肉上,撒上胡椒和葱花,倒上热油即可。
主料:
猪肉
茭白
辅料:
红椒
葱
调料:
胡椒粉
生抽
料酒
淀粉
2.猪肉切丝,撒上胡椒粉、盐、生抽、料酒,加入蛋清、淀粉,用手抓匀。
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