干豆腐这做法绝了!加它才是最好搭配,越吃越上瘾,比红烧肉都香

时间:2018-09-25 18:21:48 来源:香哈菜谱作者:豆腐皮点击:

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豆制品是公认的健康食品豆浆豆腐豆腐脑、豆腐干……都是大众最喜食物,便宜又营养

其中干豆腐也非常受大家欢迎,有些地方叫它千张或者豆腐皮,通常我们用它煮火锅,其实干豆腐食材,蒸煮炒配或者配素怎么搭配都好。用鸡蒸的鸡卷,可以当早餐起来劲道鲜嫩,做成煮的超级下,味道不输片,来试试吧~

豆腐

配料:

豆腐两张、鸡一块、葱适量清一个、五香粉适量、淀粉20克、调料少许、食用适量、味极鲜适量适量、蒜两瓣、香一根

烹饪步骤:

1.准备一块鸡 洗净。

2.干豆腐泡5分钟 。

3.鸡剁碎。

4.把鸡放一碗里 在放葱,五香粉。

5.姜粉和清。

6.鲜适量、淀粉。

7.拌均匀即可。

8.拿一张干豆腐铺在板上。

9.把和好的鸡均匀的涂一层在干豆腐上。

10.然后葱一边卷起来。

11.卷好的卷上锅蒸,20分钟即可,开锅晾凉。

12.切片再配上汁。

煮干豆腐

配料:

豆腐两张、香菇5炖、青一把、郫县豆瓣酱一大勺、适量、生抽少量、少量、椒面少量、椒面少量、葱一段、蒜3瓣、干椒4根、干椒粒20颗、香少量

烹饪步骤:

1.干豆腐切成1厘米宽的条

2.放入淡中煮3分钟捞出

3.青干净备用香菇切片

4.锅中放入少量爆香葱,干椒和椒粒,放入郫县豆瓣酱大火翻炒

5.加入一大碗中加入生抽,胡椒

6.烧开放入青,烫几下即可

7.盛出,放在碗中

8.再放入香菇

9.煮熟盛出

10.最后放入干豆腐煮1分钟

11.盛出放在碗中,然后将蒜末,椒面和椒面放在表面

12.将,泼在椒面,椒面和蒜末上

13.撒上香叶即可

小贴士:

豆腐现在淡中煮一会,能够取出豆腥味。因为放了郫县豆瓣酱,我没有放,如果觉得不够可以少放点!

卷心豆腐

配料:

卷心400克、豆腐皮150克、麻椒1个、干椒3个、韭100克、10克、10克、鸡粉10克、料酒15克

烹饪步骤:

1.准备食材。卷心400克、豆腐皮150克、麻椒1个、干红椒3个、韭50克。

2.卷心、麻椒、韭清洗干净、沥干分备用。

3.麻椒切丝。

4.韭切段。

5.卷心切细丝。

6.豆腐皮切细丝。

7.锅里烧豆腐皮焯3分钟。

8.放凉过一遍,沥干分备用。

9.蒜10克切末、生姜10克切末、小葱10克切碎。

10.锅里放10克温加7成、放葱、姜、蒜大火爆香加干椒翻炒。

11.加麻椒翻炒几下、加10克

12.加卷心翻炒,加10克料酒。

13.加豆腐皮翻炒几下、卷心变软。

14.加韭、加10克鸡精大火翻炒、韭变软。

15.大火收汁,关火。

16.装盘,一款营养丰富、麻可口的卷心豆腐皮就可以上桌了。

小贴士: 豆腐皮要先用焯一下,再用凉拔一下去除豆味,更好入味,整个炒过程要急火炒,这样能更多保存营养成分

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