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藏匿于老汉口闹市中的这7家私房菜，更新了你对美食的定义

时间：2018-09-20 13:01:36 来源：食百味美食作者：主厨点击：

各类餐厅踊跃出市，大家对“食”的要求日渐增高

常常会为“吃什么”犹豫不决

连锁品牌餐厅？

过于常规，吃不出新鲜感

苍蝇小馆？

环境不好，吃不出舒适感

快餐小食店？

材料一般，吃不出品质感

......

@果宝1015

于是

有别于它们的一批私房菜馆应市而出

满足大家日益增长的食之要求

它们

不做网红，口口相传，引众多食客慕名而来

为你的嘴巴留下一处独特之所

并大多拥有这些特质

我们发现了7家用心做菜的私房菜馆

经营者即主厨

多数藏匿于老汉口的闹市中

本次推荐给你

1

▼Tasto Lab(令子的餐桌)

美食实验室中的奇妙碰撞

主理人令子主业是做甜品，带着她日本蓝带的同门学弟一起经营这家美食实验室。

一天只接待一桌客人，每个季度更换菜单。他们对于菜品有着非常多的奇思妙想，比如春季的主题是“春江暖花会开”，就把全国各地有特色的花融合在菜品中。

夏季的主题是“彩虹”，红色的波士顿龙虾表面淋上熬制了6小时的汤汁，保证了肉质的鲜美，回味甘甜。

绿色的斑斓叶包烤椰子鸡卷，鸡肉腌制后放在椰汁里慢煮到半熟，再用叶子包裹放入烤箱烤熟，最后淋上椰汁与斑斓叶做的酱汁，入口一瞬清香甜美，肉质焦脆又鲜嫩。

Tasto Lab(令子的餐桌)

地址：江汉区银松道138号东一时区

A座2101

2

▼

瀚懿源·岳飞街5号法餐厅

大牛主厨的米其林法味

主厨Chef Philippe先生来自巴黎，在好莱坞、北京先后担任过明星的私厨，做过米其林餐厅的主厨，履历可谓是金光闪闪。

由于喜欢所以留在了武汉，将私厨开在一栋位于岳飞街上，自带法式气息的房子里，一天只接待几桌客人。

无论是法国本土远道而来的异国客，还是居法多年回国的家乡人，都慕名而来，给出的评价都是正宗味美。

瀚懿源·岳飞街5号法餐厅

地址：岳飞街5号

3

▼珞 家

文艺院中的精致佳食

大隐隐于市的一户田园人家，种满各种植物的幽静小院，新中式文艺风的用餐环境，这是不在珞珈山的珞家给人的第一印象。

无需点单，店内有三种人均价位的套餐可供选择。菜品多数融入了广东、海南等南方的做法，和部分非本土食材一起烹制。多数食客喜爱的连前菜都会夸个不停。

豆豉五花肉桂鱼，少见的组合，鱼肉鲜嫩无刺，五花肉为其增添一份味美，入味非常。

太子蟹口味独特，具有水果的清香，肉质新鲜紧实，吃得出来的好食材。

珞 家

地址：沿江大道滨江苑二期（融合万家隔壁）

4

▼一七三一

一人食也有好滋味

下班时间17:31路过这家清新文艺、略带怀旧风的小店，环境舒适安静，有适合一人食的席位，不用担心被打扰。店主是自采食材及掌厨的两位女生，无需预约，有位即坐。

食物分量适中，价格实惠。无论是作为独立主食的黑椒鱼柳葱香拌面和好味烧，还是跟饭的番茄龙利鱼汤或者招牌萝卜牛肉汤，一个人吃都不多不少刚刚好。

土豆鸡腿焖饭入口有意外的川味火锅味道，咽嚼之下又有咖喱的香味，而且非常入味。

热气腾腾的牛舌饭，嫩弹有嚼劲，阴冷天就算一人食也倍感温暖。

一七三一

地址：岳飞街17号（福利彩票旁）

5

▼萌太齐中餐厅

萌出你的少女心

胜利街泰兴里小巷中，开于隐秘门庭处的华丽少女风小馆，店内随处可见萌物玩偶。深得学生党之心，多数人的生日趴选择地。

虽是私房菜，但也较为符合大众口味。咸蛋黄包裹的锅巴蟹，口感鲜甜，香脆有味，肉质饱满的海蟹于盛产时节来吃，风味更佳。

私房麻辣牛肉条，外焦里嫩，软硬适中，易嚼不粘牙，重口味爱好者不会错过。

秘制蹄花，个头大，先卤后炸，表皮酥脆，内里香软，十分入味。

萌太齐中餐厅

地址：胜利街160号泰兴里9号楼（巷子走

到头，左手边）

6

▼

原 趣

清新有趣不平凡

在黎黄陂路的众多门店中，原趣清新有趣的风格很难让人忽视。店内店外的细节之处反映出了店主夫妇不敷衍不浮躁的态度。开放式厨房干净有序，透明展现烹饪过程。

咖喱牛肉饭是众多食客的入门首选，牛肉炖煮到入口易嚼，口感微辣。不添加过多修饰的朴实外观下，吃出的是不平凡的用心与好食材的鲜美。

较有特色的老干妈鸡肉花卷堡为店主自创，中式食材被西式烹饪，常见的花卷被做成类似于汉堡的食物，这也是两种饮食文化相互碰撞下的香喷喷产物。

原 趣

地址：黎黄陂路步行街珞珈山街40号

7

▼和

选择恐惧症患者的福音

此店无菜单，厨师问清客人有无忌口后，根据用餐人数制作菜品，不需要为“点什么”费心。前菜生菜包牛肉非常开胃，品种丰富，口感多样。既有清香的蔬菜水果沙拉，又有包着生菜蘸着酱汁吃的咸香牛肉，上面洒上香脆的玉米碎，入口美妙无比。

主菜之一的石蛙烧凤爪，几乎是第一次见这样的搭配，味道当然不会令人失望，二者皆入口即化，非常入味。

亦主食亦甜品的芝士烤面包，蓬松柔软，外表酥脆，表面裹着一层厚厚的芝士，和面包一起入口，大大的满足，亦是好这口人士的福音。

和

地址：山海关路5号附4

7家私房菜，总有一家

唤醒味蕾，戳中你心

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