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白葡萄酒和红葡萄酒有哪些区别，有什么功效

时间：2018-09-20 13:01:38 来源：aoyo傲鱼酒庄作者：白葡萄酒点击：

白葡萄酒和红葡萄酒同属于葡萄酒，两者还是有很大差异的。那么白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别呢?

aoyo傲鱼葡萄酒

白葡萄酒和红葡萄酒的区别有以下几点：

一、颜色不同

白葡萄酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。而红葡萄酒的呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。颜色不同是白葡萄酒和红葡萄酒最明显的区别。

二、原料和酿制方法不同

白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成，而红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。

三、口感不同

红葡萄酒和白葡萄酒在酿制过程中有无果皮导致其是否含有单宁，红葡萄酒带皮，白葡萄酒去皮，从口感上来说，红葡萄酒口感偏涩，白葡萄酒口感偏酸，口感的不同也是白葡萄酒和红葡萄酒非常大的区别。

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四、配餐方式

在葡萄酒配餐中有这样的说法：“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物，而白葡萄酒更多是搭配鱼虾类海鲜河鲜菜肴。不过只要尊重食物的化学性质，也可以红葡萄酒配白肉，白葡萄酒配红肉这种配餐方式，也能让食物尝起来更加美味，葡萄酒喝起来更加可口。

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白葡萄酒和红葡萄酒的功效：

1、补充多种营养素。葡萄酒中含有有机酸、无机盐、维生素、醇类等营养物质，有多种有益于人体的营养元素。

2、保护心脏。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，能防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防中风的作用。

3、降低胆固醇。葡萄酒是碱性酒精性饮品，能够降低血液中的不良胆固醇。

4、防治心血管疾病、肾结石。葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。经常饮用适量葡萄酒的人，不容易得肾结石。

5、防止老年痴呆。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，具有抗老防病的作用，经常饮用能预防老年痴呆。

6、预防乳腺癌。研究发现，葡萄酒中含有可预防乳腺癌的化学物质。

7、有助提高记忆力。饮用适量的葡萄酒，能促进大脑内产生一定量化学物质，有助提高大脑记忆力。

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傲鱼（aoyo）——智利原装原瓶进口葡萄酒品牌。傲鱼红酒，来自大海的红酒。

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