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别再下馆子了，随便一焖，有菜有肉有主食，秋天犯懒就吃它！

时间：2018-09-19 18:32:07 来源：香哈菜谱作者：香菇点击：

一到吃饭就犯愁，选择难，做饭难。哈妹建议大家去菜市场走走，想吃什么菜尽管买来。到家后，切切洗洗和米饭一起扔锅里焖，简简单单，一锅有素有荤营养全面。

栗子香菇腊肠焖饭

配料:

去皮栗子120克、广式腊肠一根、大米200克、干香菇10克、水适量、老抽一茶匙、糖一茶匙、鱼露一茶匙、生抽二汤匙、盐一茶匙、温水五汤匙、芝麻香油一茶匙、香葱二根、白醋几滴

烹饪步骤:

1.将大米先提前浸泡半小时。

2.栗子去壳，香菇洗净泡发（保留泡发香菇的水），腊肠斜着切片。

3.将泡好的米放入电饭煲中，加入泡香菇的水（不够再加适量清水），并滴入几滴白醋，水量高出米1厘米左右即可，把香菇、栗子和香肠也都放入电饭煲中。按下电饭煲开关，精煮45分钟。

4.烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花。

5.电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟就可以了。

6.热腾腾、香喷喷的栗子香菇腊肠焖饭开动了！

菜谱小贴士:

1、加白醋煮饭，米饭更香且不宜变质。

2、这里的调味汁根据自身口味调整。

3、米饭的量是两人份。

排骨焖饭

配料:

大米250克、排骨580克、干香菇5朵、胡萝卜一小根、姜2片、葱适量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量

烹饪步骤:

1.大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右

2.将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫

3.捞出排骨沥干水分

4.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁

5.切葱花、姜丝和蒜末备用

6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化

7.再放入排骨炒至上色。

8.接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀

9.调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀

10.倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀

11.按口味调入盐炒匀

12.将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭

13.煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可盛出开吃了

菜谱小贴士: 炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了

盐的分量要掌握好，不要过咸

食材分量大约够3-4个人食用，请按照人口增减食材

腊肉豆角焖饭

配料:

腊肉150克、豆角一把、香菇三朵、葱姜丝适量、花生油适量、生抽两小勺、盐一勺、大米适量

烹饪步骤:

1.豆角香菇洗净

2.腊肉上蒸锅蒸２０分钟

3.豆角香菇切丁，葱姜切丝，腊肉切薄片

4.炒锅热油，放葱姜爆香，下入腊肉编炒

5.再放香菇丁编炒

6.再放生抽，盐，炒匀

7.放入豆角翻炒

8.炒制豆角断生关火

9.电饭煲放入淘洗干净的大米，大米和水按照１：１.２的比例放

10.把炒好的腊肉豆角倒进电饭煲里拌匀

11.盖上盖子，按煮饭键，好了等着吃吧

12.时间到了，饭焖好了

13.搅拌均匀，好香啊，满屋腊肉香。

14.美美的来一碗，饭和菜都有了。

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