时间:2018-09-19 18:32:10 来源:小霞就爱美食作者:猪肉点击:
现在有很多的人在买完菜回家之后,都是直接的用清水冲洗的,但是你知道吗?其实这样的做法全部都是错的,有的时候生鲜是不能够用水洗的,有的时候越洗就会越糟,而且越洗越脏,今天我们就来一起学学吧。
第一种就是猪肉有很多的时候,我们在菜市场买回来的,猪肉总是有一股味道,所以在到家的时候肯定是要好好洗一洗的,但是有很多的人都会把买回来之后的猪肉整块地放在清水底下冲洗,如果是猪肉已经被绞成肉碎的话,想必大家都是用漏勺装着洗的吧,其实这样的做法并没有把猪肉洗干净,因为猪肉中是有油脂的,如果只用水冲的话,那么油脂就会浮上水面,倒水的时候又会完全的粘在肉上面,甚至还会把容器水槽给弄脏,所以说这样的做法根本就是错误的,那么我们应该怎么洗猪肉呢?
其实我们在洗猪肉的时候也是非常简单的,只用把我们淘米的时候留下的淘米水,把猪肉放在淘米水中浸泡,五分钟左右之后在一起,这样猪肉上面的脏物是很容易就被洗掉的。
第二种就是猪心,猪肝,想必有很多的人在菜市场买回来之后的猪肝或者是猪心,总会有一股的怪味吧,特别是猪大肠,如果是洗不干净的话,那么就算是做成之后还会有一股怪怪的味道,所以我们在洗猪心这一类内脏的时候可以先把,他们冲过清水之后,然后再把水沥干,网表面上放入一些面粉之后再冲水,这样就可以把这样非常难洗的猪内脏就全部洗干净啦。
第三种就是鱼,想必有很多的人在市场上买回来鱼之后,腥味都是让人非常受不了的吧,而且有的时候甚至用水清洗过了之后,鱼的腥味还是没有去掉,而且还会把整个水池子都变成鱼腥味,虽然用水清洗过后,鱼的表面上的脏血和残留的内脏都会被洗干净,但是还是洗不掉鱼腥味,所以我们在清洗鱼的时候可以先把鱼泡入冷水当中,然后再往水中倒入几滴醋,浸泡一个小时之后,再把鱼鳞去掉清洗,这样就非常的容易洗干净了,或者是用淘米水擦洗,这样才能够真正的把鱼洗干净,而且还不会有鱼腥味。
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