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5种蘑菇的新做法，好做又好吃，大厨都要竖起大拇指！

时间：2018-09-17 19:01:14 来源：小三元说作者：蘑菇点击：

秋季又到了捡蘑菇的季节，有的人很爱好去捡蘑菇，一小筐一大篮，满满的收成，满满的希望，那么蘑菇怎样做才好吃呢？

椒盐蘑菇

蘑菇撕小条，洗净控水，.放入其他质料调料调好，盐量不要放过多，由于鸡精和椒盐粉也有一些盐分。拌匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊，可以下锅用小火炸，要用筷子不竭搅拌，按捺裹糊的蘑菇粘在一起。等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，捞出沥油，趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉。

清炒平菇

把平菇的根部切掉，然后洗清洁，撕成如许一小瓣一小瓣的，洗清洁再撕喔，撕好就不要再泡水啦，很吸水的，泡太多水等下平菇都不甜了。姜蒜葱切好，热锅放油，把姜和蒜先下锅炒香，然后再把平菇放下去炒，要不竭的快速翻炒，炒着炒着会出良多水，放盐，放了生抽之后接着放葱的叶子，也就是绿色的局部，刚刚不是先放了葱白嘛，如今把剩下的局部全数放进来。搅拌一下，就可以起锅啦。

素炒松茸蘑菇

别致的松茸蘑菇削去根部清洗清洁泥沙，胡萝卜洗净削皮，取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片，清洗清洁的松茸蘑菇从柄部横刀切开，再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片，葱蒜洗净分袂切成葱花、蒜片，胡萝卜片焯水10秒，捞出立即过凉水沥干，热锅参加适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀，参加适量的蚝油和盐调味，关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅。

蘑菇炒肉

将辣椒蘑菇洗净后切成滚刀块，之后再将瘦肉洗净切片，放盐淀粉用手抓匀，再将姜蒜洗清洁后切好，锅烧热后倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味，之后放入瘦肉片翻炒均匀，注意瘦肉不成以翻炒太长时辰，不然瘦肉会变老，之后再将辣椒放入底油里面翻炒，再放入蘑菇翻炒熟软，之后倒入瘦肉翻炒均匀，末了用盐调味即可。

把鸡洗清洁切块，干蘑菇用温水泡发，把根部剪掉，洗清洁沥干。鸡进水焯一下，再捞出来，热锅倒油烧热，炒葱，姜，干辣椒，八角，然后倒入鸡块和料酒，炒到鸡变颜色。倒入干蘑菇，和鸡块一起翻炒，再倒入开水。参加盐，白糖，大火烧开后改小火炖煮。时不时再翻炒一下，不然会粘锅，出锅。

你学会了吗？这5种蘑菇的服法，好做又好吃，大厨都要竖起大拇指！2018年要对本身好一点哦！

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