时间:2018-09-17 13:51:25 来源:爱吃骑士作者:洋葱点击:
俗话说“好马配好鞍”,那么对于一道美味牛排来说什么才是最重要的呢?当然是酱汁了,不同的酱汁搭配上纯正的牛排美味会释放出不同的味道。作为牛排行业的领导者,一品鲜牛为广大爱好牛排美味的消费者带来了四种各具特色的搭配酱汁:
材料:洋葱片100克、蒜仁50克、粗黑胡椒粒50克、西红柿酱3大匙、A1酱1大匙、无盐奶油60克、鸡高汤600cc、盐1茶匙、细砂糖1大匙、玉米粉水5大匙
作法:
2. 取锅,放入奶油烧热,放入洋葱碎、蒜末炒香,至洋葱变透明状。
蘑菇酱
特点:酸甜蘑菇香、最经典的风味
材料:蘑菇片150克、洋葱片80克、蒜仁50克、西红柿酱8大匙、默林辣酱油2大匙、无盐奶油60克、鸡高汤600cc、盐 1/2茶匙、细砂糖2大匙、玉米粉水5大匙
作法:
2. 取锅,放入奶油烧热,放入洋葱碎、蒜末炒香,至洋葱变透明状。
3. 放入蘑菇片炒至蘑菇软。
红酒酱
材料:红酒300cc、洋葱片60克、蒜仁20克、西芹30克、百里香2克、月桂叶3片、无盐奶油50克、鸡高汤200cc、粗黑胡椒粒1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙
作法:
2. 取锅,放入奶油烧热,放入洋葱碎、蒜末、西芹碎炒香,至洋葱变透明状。
3. 放入月桂叶炒至香味散出。
5. 转小火熬煮至汤汁剩约一半,呈浓稠状。
6. 用细滤网捞去残渣后,加入粗黑胡椒粒、盐、细砂糖拌匀即可。
蒜香洋葱酱
特点:淡淡焦香味 和牛排超速配
材料:洋葱200克、蒜仁80克、培根末80克、A1酱1大匙、无盐奶油40克、鸡高汤600cc、粗黑胡椒粒2茶匙、盐1茶匙、细砂糖1大匙、玉米粉水5大匙
作法:
2. 取锅,放入奶油烧热,放入洋葱碎、蒜末炒香,至洋葱变透明状。
3. 放入培根末,续炒至洋葱微焦。
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