时间:2018-09-17 13:51:34 来源:我想为你下厨房作者:小炒点击:
最近收到粉丝留言,希望我能多发一些素菜的食谱,今天就把这道荷塘小炒推荐给你们,不仅颜值高,而且营养价值丰富,希望你们喜欢~
荷塘小炒,一道名字看起来就很清新的菜。不知道为啥看到这道菜我就总想起大明湖畔的夏雨荷,大概是因为都有水吧,哈哈哈哈哈哈哈。
一道简单的家常小炒,为何会有这么美的名字。我想大概是因为食材的搭配简单清爽,配色清新淡雅,整道菜都使人感到舒适愉快。而食材中的莲藕,自然让人联想到了荷塘。
如果能买到荷叶,将荷叶焯水整个铺在盘底,菜品炒好后置于荷叶之上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。
准备食材:去皮莲藕50克 胡萝卜30克 荷兰豆30克 玉米粒20克 黑木耳10克 盐3克 蒜蓉2克
3.胡萝卜切片
4.荷兰豆去筋
5.锅中水开,加入几滴油,倒入荷兰豆、藕片、胡萝卜片、玉米粒
8.转大火,倒入沥干水分的蔬菜,加入3克盐,翻炒1分钟,出锅即可~
敲黑板:
● 也可以勾个芡,口感会滑一些,也能把汁多留一点留在菜上
● 这道菜整体口感清淡爽口,不要使用调和油、大豆油、菜籽油等油味较重的食用油,最好选用葵花籽油、玉米油等
● 炒藕最好不要用铁锅哦~
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