时间:2018-09-17 09:31:42 来源:美食百味馆作者:面糊点击:
饮食,做的是食品,吃的是心情。天天吃发面馒头,难免单一乏味。换种形式,换种做法,口味不同,也增加食欲。
食材:玉米面150克,普通面粉300克,酵母粉5克,白糖适量,红枣(或葡萄干、蓝莓干等)适量,小苏打少许。
2、温水(30多度,以不烫手为宜)500克左右,慢慢倒入面粉里,边倒入边搅拌成粘稠的糊状(面粉的吸水度不同,根据情况加减水量);
3、把面糊用保鲜膜或盖子盖上,放在温暖的地方发酵;
4、当面糊表面有均匀的气泡、体积增大有原来的两倍左右时,面就发好了;
5、将发好的面糊,加入少许的小苏打搅拌一下;
6、把电饭锅擦干水分,锅的内壁薄薄的刷一层食用油,把面糊倒入电饭锅里,轻轻的晃动几下,在面糊的上面放上喜欢的红枣或葡萄干、蓝莓干等,静置发酵10分钟左右,再按下煮饭键;
7、当煮饭键跳起后,保温10分钟左右即可;
8、把电饭锅取出,倒扣在案子上,发糕自行脱落,切块装盘食用。
温馨提示:
3、果脯可以选用自己喜欢的。
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