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豆腐这么做,不费油,不粘锅,外酥里嫩透着鲜!

时间:2018-09-17 09:31:44 来源:天津中国铁建国际城作者:豆腐点击:

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豆腐因为营养价值可以和牛奶比拟,而且适合男女老少食用,所以深得大家的喜。今天给大家分享一道——照烧豆腐

豆腐经过煎制,外壳焦香美味,内里也是吸足了汁的鲜味,咬上一口,绝对让你唇齿留香!

豆腐1块 / 生抽3勺 / 蜂蜜2勺

1勺 / 清4勺

大葱适量 / 小葱适量

1、准备好一块豆腐。最好选用北豆腐

2、将豆腐洗净,切成4x5厘米大小,厚度大约为8毫米的块。放在温中浸泡一会,然后沥干分。

3、大葱切成小段,小葱切成末。

4、豆腐块入沸中略焯一下。

5、起锅后放入切好的豆腐块中火煎制,煎的过程中稍微翻翻面。

6、一直煎到两面金盛出备用。

7、豆腐块煎好后调照烧汁,生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝1勺、清4勺。调好后可以尝尝口味口味重的可以多加一勺蜂蜜,根据自己的食材比例调整就行。

8、平底锅放,把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要。

9、倒入调好的照烧汁,大火烧开,然后转小火调制,到稍微有点浓时关火,以防口感过咸。

10、倒入煎好的豆腐翻均匀即可出锅。

11、撒上葱即可。

小贴士

1、学会调照烧汁就可以做任何自己喜欢的照烧食物了。

2、所有的调料,可以按照自己的口味适当调整

3、豆腐不破皮诀窍:在温中浸泡一会,把里面的分析出,然后把豆腐沥干。

4、煎豆腐不需要太多。

5、煎豆腐不要乱翻动,开始等到稍微金的时候翻面。

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●本文发送日期 2018年9月17日;

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