时间:2018-09-17 05:20:35 来源:三十六32作者:鸡蛋点击:
早餐店的茶叶蛋为什么煮的那么好吃呢?其实并没有那么的难,咱们在家照样可以做出好吃的茶叶蛋来,而且非常简单,大家一学就会的,爱吃快来试试吧。
茶叶的选择可以是绿茶也可以是红茶,但是红茶相对来说颜色比较好看一些的,绿茶颜色会有些淡的,而且味道没有那么的浓,总之这个大家选择的了。
鸡蛋 500克,红茶 8克,八角 1个,盐 10克,花椒 适量,酱油 1勺
1、开水浸泡茶叶,如果个人喜欢也可以用绿茶,但是绿茶做出来味道会淡许多,而且颜色也会很浅,还是觉得红茶还是是比较适合的,如果家里有那种袋泡红茶更好,这样的话茶叶不会弄到哪里都是看,如果有茶包把茶叶包起来也可以。
2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水,开中火,烧开后关小火,煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅,这样蛋壳不会爆开,煮的时间也不易太长,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,从而妨碍人体对铁的吸收。
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