时间：2018-09-17 00:41:55 来源：美食吃货饭小二作者：枣糕点击：
枣糕营养丰富，做早餐和下午茶最适合不过了。特别是作为一枚吃货，小编一提，现在都想流口水了～
记得以前每次去卖枣糕，总免不了要排大队，那时候我就在想，如果自己会做枣糕那该多好，想吃多少做多少，还不用特地去买或者排长队。所以后来自己空闲的时候，小编就在网上搜罗了很多关于做枣糕的方法，并且尝试了好多次，终于学会了，今日就分享给大家～
食材: 低筋粉180g、泡水红枣170g、无水黄油70g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、红糖20g、白糖80g、鸡蛋4个。
做法:红枣提前用水泡上，如果你喜欢吃红枣可以多放一点。然后把红枣去核，两边刀一切，中间的核就去掉了。
去完核的红枣我们把它倒到一个锅里，把泡红枣的水放入一点，枣要洗干净，让水稍稍到锅里红枣的上沿就可以，不用末过它，然后开大火煮。
在煮的过程中如果看到有一些小白沫上来，把它打掉，煮五六分钟。然后我们拿一个筷子从枣皮一侧往里插，如果非常容易插进去就证明红枣已经到位了。
煮完红枣后关火，如果水很多可以倒出，只剩下一点点就好。把煮好的红枣放入一个容器里，拿电动打蛋器稍微打一下，然后把准备好的红糖、白砂糖放进去趁热打化。
把枣打成枣泥，然后把低筋面粉加进去。想要口感更细腻的话可以过筛。然后把小苏打、泡打粉倒到面粉上，一起搅拌，继续用打蛋器打，过程中把四个鸡蛋分次加进去，打匀，然后把黄油加进去打化，枣泥就做好了。
找个模具把枣泥倒进去，把气泡振出来撒上一些白芝麻，增加颜值和香气。
烤箱170度预热五分钟。我们把枣泥放进烤箱烤30分钟。因为每个家庭烤箱的温度不一样，然后打出来的枣泥湿度、水量也不一样，所以烤到一定时间后，可以拿出来用一根签子往枣糕里插一下，如果签子上有黏黏的东西说明没熟需要继续烤。
每次可以10分钟10分钟的往下加，30分钟后打开烤箱，还是拿一根签子插一下，如果非常干净没有一丁点儿粘稠的东西就说明我们的枣糕烤好了。
这时候我们将枣糕取出来，用一个面包刀从上往下一点点把枣糕从模具里扣出来，香气扑鼻的枣糕就大功告成了！
如果家里没有烤箱也没关系，枣糕还可以蒸哦。找一个瓷碗放入打好的枣泥，铺平，放入蒸笼上蒸锅，2个小时左右枣糕就做好了。
自己做的枣糕比外面买的口感好，更细腻，材料足，特别好吃，所以，大家有空的时候不妨试试～
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