22个餐饮细节,让顾客成为餐厅常客!

时间:2018-09-17 00:01:37 来源:中国餐饮小助手作者:用户点击:

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餐饮服务真的要哪种贴心和细致到让你发毛的行为才是好的服务吗?

其实对于大多数顾客来说,适当的距离反而更让人舒服

关于让顾客感动的服务案例:

某天8点多来了一位单身顾客,店里已经没有多少客人了。而老板也正在准备盘点一下当天的数据,让员工看着时间准备打烊。

这位女顾客看着有点疲累,像是刚加班回来的。一下就问有没有能上桌的。老板说最的是面,要不要?女顾客说可以,然后问能不能打

老板说可以。

面很就好了,老板细心地用盒子将面分开装。最后,顾客在走的时候,老板拿起小巧克力说,送你,了会更开心。

顾客觉得很突然,但是同时又被这位老板的举动感动了。后来,她就成为了这家餐厅的常客。

其实,服务形式各种各样,并非是千篇一律的。能方便顾客,为他们着想的服务,都能算得上是好服务,比如对喝酒的顾客建议少喝点,点的时候建议适量,都是好的服务。

以下这些服务小细节,如果能做到,你餐厅的服务也是棒棒哒!

1.用户要服务员将,并打一盒米

服务员应主动问:“需要准备一双筷子吗?”

2.餐中服务员听到用户接电话还要来一位用户:

服务员应立刻备一套餐具上桌。

3.用户接电话,需记录电话号码或“要事”:

服务员应主动送上笔和本子(或一张)。

4.用户上得很眼睛在四处张望,表情很着急:

服务员应立即上前安抚用户“您好,您如赶时间,我可以帮您把催一下。”

5.用户自带酒

服务员应主动上前接下用户上所拎的酒

6.用户站在礼品柜上前看礼品:

迎宾员有责任上前为用户介绍活动准则。

7.用户一进房,准备脱去外套

服务员应立刻接过用户上的外套说:“让我来帮你把外套挂上。”

8.用户走出房,准备卫生间,但不知道位置眼睛在四处张望:

服务员应立刻上前“您好,有什么可以帮您?”为用户指示方向。

9.用户喝多了:

服务员应为用户送上一杯浓

10.用户在前厅沙发上抽烟

服务员应为用户送上烟缸。

11.当用户从口袋里掏出烟,而眼睛在四处张望:

服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。

12.用户进餐因食物呛着:

服务员应为用户送上一杯温

13.用户从门口进店,无迎宾领位:

服务员应主动问用户是否有预定。

14.用户带有小孩进餐:

服务员应主动准备Baby椅。

15.用户不胜酒量时:

服务员应为用户排忧解难(或换酒)。

16.用户已点好,但人数临时减少:

服务员应主动询问用户是否需要减(但要注意减利润低、价位低的肴)。

17.酒席主人送完用户后:

服务员应主动告之用户“我将厨房一下,您再。”

18.用户在候台:

迎宾应为用户送上、报或扑克。

19.用户螃蟹

服务员应主动为用户打开餐巾装。

20.空调温度过高或过低:

服务员应主动将空调调至正常温度

21.用户酒已喝了很长一段时间还在喝酒

服务员应主动问用户是否需要将

22.行动不方便的老人进餐:

服务员应主动扶老人

你餐厅这些服务细节,做到了吗?

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