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自酿“葡萄酒”，要不要放酒曲？很多人都弄错了，难怪酒味不醇厚

时间：2018-09-16 16:21:50 来源：美食恋恋看作者：葡萄酒点击：

自酿“葡萄酒”，要不要放酒曲？很多人都弄错了，难怪酒味不醇厚

现在是葡萄成熟的季节，现在市面上有很多种葡萄，很多人喜欢喝葡萄酒，就自己买来很多葡萄在家研究制作葡萄酒，但是最后酿出来之后总不是自己想要的那个味道，自己酿制葡萄酒，到底要不要放酒曲呢，其实很多人都弄错了，难怪酿出来的葡萄酒酒味不醇厚。

有许多人在发酵葡萄酒的时候都很喜欢放酒曲，这就是味道不对的原因了，制作的期间是不可以放酒曲的，要放白糖，最后酿造的味道才会更佳，白糖的发酵时间比较长，那么酒的味道就会比较强，最后喝起来味道就会很好。酿制葡萄酒加白糖的作用就是增加一些酒的甜味，但是还有其他的效果，主要是为了帮助葡萄酒能够更好的发酵，发酵不好的话，口感喝起来就比较涩。

但是也不能添加过多的白糖，过多的白糖就会增加酒的浓度，酒精浓度较高喝起来会影响身体的发展所以还是适当加些就好了。所以在添加白糖的时候要适量添加，以此达到更好的效果。如果有条件的话，可以加些蜂蜜在里面，不会影响酒的酒精度，还可以增加甜度。

酿葡萄酒我们选择的葡萄得是自然成熟的，要选择紫红色的葡萄，味道吃起来比较甜就可以。一定不能有坏的，把坏的挑拣出来，然后把葡萄用盐水洗干净，要洗两遍，让葡萄上的水自然晾干，然后把葡萄用手捏碎它，加入白糖之后就等它融化，然后放入玻璃瓶中。

一般葡萄酒酿二十几天就可以拿出来品尝了，如果喜欢喝味道浓的，就酿时间长点，酿好后，就把当时的葡萄皮和籽滤掉，用纱布就可以，最后把葡萄酒装瓶。

如果人在出现低血糖的情况下，还可以及时引用一杯葡萄酒就会很好的作用，因为葡萄中的糖主要以葡萄糖为主。快去试试吧！

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