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南北方早餐大PK！你属于哪门哪派？

时间：2018-09-16 15:31:15 来源：美食大嘴鱼作者：豆汁点击：

一日之计在于晨，每天早晨吃什么可以说是前一晚睡觉前就要深思熟虑的问题了。随着现在生活节奏的加快，很多上班族为了省时间通常一片面包一盒牛奶就搞定了早饭，可是中国地大物博，那么多好吃的早饭你们就舍得辜负嘛！！！

作为一天之中可以放心大胆吃好吃的还不需要担心发胖的美好早餐啊！是值得我们早起半小时的！！！今天小编就带大家瞧一瞧中国南方北方的不同早餐，看看你吃过哪几种。

其实小编作为一个江浙沪包邮地区的人，确实在山东长大的，所以口味极其包容，偏甜爱糯米，也喜欢简单粗暴的煎饼果子糁汤等烟火气息浓厚的食物！今天就是南方早餐VS北方早餐，你们看看更喜欢哪个！

北 方 篇、肉夹馍

肉夹馍是陕西特色小吃之一，看名字就知道是超多肉夹在膜中。在西安著名的回民街上还有腊肉汁肉夹馍，也是风味十足。

肉夹馍被人们称作为中式汉堡，基本修养就是馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷，咬一口外皮松脆，其内绵软，再加上一口肉汁的诱人味道一口下去十分满足。美好的一天就是这么开始的。但是随着肉夹馍对外的发展，现在流行于南方的肉夹馍里面也多了各种选择，比如土豆丝啊，青椒等等~当然都属于肉夹馍中的‘异类’啦~

2、胡 辣 汤

胡辣汤在北方早餐中很常见，主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、木耳等。胡辣汤汤汁粘稠，最大的特点就是麻辣鲜香，营养开胃。再搭配一个香酥饱满的肉夹馍，是陕西人民早餐的不二之选~

3、老北京豆汁儿

豆汁是老北京的传统小吃。味酸且微甜（此为官方介绍。对不起，小编着实没有尝出来微甜....）。老北京人的标配可以说是一碗豆汁儿，一叠焦圈（油炸的面圈），就可以开启一个北京味的早晨。

但是北京的豆汁儿与其他地方的豆汁是真的不同，其余地方的豆汁也就是我们熟知的豆浆，味美香甜。但是北京的豆汁儿是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的，对很多人来说有一股奇异的馊味，难以下咽。但是口味嘛，见仁见智，因人而异，若真的是不好喝，怎么会有那么多上瘾的人~勇于尝试才是人生的真谛呀！

4、煎饼果子

煎饼果子已经红遍大江南北了，不管是南北方，存在感都很高。而且这几年已经发展成为了煎饼果子豪华装--两个蛋，加里脊火腿等等。

但它是天津的著名小吃，最正宗的煎饼果子只加薄脆或者油条，且用的是绿豆面。据说在天津购买煎饼果子的时候，要求加各式各样的东西的话，会被‘笑话’的~

皮脆料足的煎饼果子，随买随走，可以说是非常适合当做早餐。

5、兰州拉面

兰州拉面就不用小编特别介绍了，如今兰州拉面已经席卷了各大城市。筋道的面和浓香的汤深受大家喜爱，大口吃面大口喝汤，在蒸腾的香气里大快朵颐。一碗下去，舒身熨帖，才有足够的精神去面对工作的刁难呀~

南 方 篇1、上海生煎

说到生煎，绝对第一时间想到上海。表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁，还有不同口味的馅料，比如鲜虾、荠菜等等。最近小杨生煎又出了草莓皮墨鱼馅的生煎，味道也是不错哟。最后撒上葱花和芝麻，一出锅就是香气四溢，一个个的生煎白胖可爱。

吃的时候尤其要小心，一口下去汤汁四溢~对啦，苏州的哑巴生煎也是很好吃的，皮薄味浓。

2、南京锅贴

锅贴在小编眼里就是做成饺子状的生煎。但是南京的李记牛肉生煎让小编知道了什么叫做打嘴不放的好吃。金黄的面皮，浓香的牛肉馅，热滚滚的汤汁，2两锅贴足够吃饱，开启一个元气满满的早晨了。若是再来上一碗牛肉小馄饨，哇，简直不能再棒了。

3、广式早茶

喝早茶是广东人民的一大爱好，早茶讲究“一蛊两件”，“一蛊”是指用盖碗泡茶，“两件”是指点心。如虾饺，蒸排骨，烧卖、肠粉等，广式早茶非常精致，分量不多但要慢慢品尝。

4、重庆小面

火辣辣的重庆人早餐从一碗小面开始，重庆小面品种丰富，通常是臊子的不同。面条劲道，汤鲜而厚味，大早上来一碗神清气爽，尤其推荐豌杂面。

5、馄饨

馄饨是最常见的早餐了吧。但是也分很多种，比如泡泡馄饨，鲜肉馄饨，凉拌馄饨等等。馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜，可以是清汤汤底，或者是用猪骨熬炖而成的浓汤。最后撒上葱花和紫菜，尽显生活的讲究和细致。

6、长沙米粉

长沙的米粉也非常有名，粉质软嫩Q弹，它有着清亮的汤色，量足的浇头（像酸豆角，萝卜丁这样的配菜）。这样一碗米粉成为了长沙人的传统早餐。

7、武汉热干面

武汉的过早相当有名。热干面拌着浓厚的芝麻香气，其色泽黄而油润，味道鲜美，配上油饼包烧麦，或者来份糯米混裹着香菇等的三鲜豆皮，都是不错的选择。比起早饭来，武汉的过早更是一种情怀了~武汉过早的种类之多，据说可以一个月吃到不一样的早餐~

其实并不止上面介绍的那么多早餐，每个地区都有每个地区的美食。就好比北京，除了豆汁儿，还有面茶，炸酱面；扬州的大煮干丝，三丁包；杭州的猫耳朵，片儿川。还有最常见的豆腐脑啊、饭团啊等等。人生有限，不多吃点好吃的怎么对得起自己呢~~

你们平时早餐都吃些啥，留言区来告诉小编哟~

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