家里来客人我都会炒这道菜,不是肉却比肉还香,特别下酒!

时间:2018-09-16 11:01:38 来源:美食情报总局作者:小鱼点击:

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这里有种小,叫做“穿条”。这是一种长不大的,其体型细长,鳞细,嫩,因其贴着面游动穿行,因此邹城人把它叫做“穿条”。关于这种法,邹城传统的就是把“穿条”胣好后腌渍入味,裹面糊炸了。炸好后的“穿条”,外皮焦稣,细嫩,连细小的刺也可以咀嚼

把这种小干煎后再用椒等炒制了,是我喜欢的也是习惯的方子,

主料:小400克

辅料:精克、、豆豉、红尖椒、青尖椒、、小葱、生姜、香适量

1、小胣好清洗干净晾干分。洒入腌渍30分钟。

2、锅里倒入少许,把小码放整齐小火煎制两面金,熥干盛出。

3、锅里倒入放入葱姜、椒,豆豉炒出香味。

4、放进熥好的小,小火翻炒入味。

5、最后调入适量、洒上香段翻炒均匀。

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