时间：2018-09-16 09:21:23 来源：51养生网作者：腌制点击：
鱼胆没有弄掉或者鱼胆被搞破的鱼：因为鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，人体吸收后有可能发生中毒。跟着51养生网小编了解一下吧。
鱼胆被弄破的鱼肉上会有胆汁的残留，不容易清洗干净。所以在买鱼或者杀鱼的时候要小心一些，别弄破鱼胆。所以中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效的说法是错误的。大家以后一定要把鱼胆干脆扔掉。
在工业园区小河里的鱼：现在的人都追求吃野生的食物，在工业园区的小河里长大的鱼，因为环境的污染，鱼在重金属和重污染的环境下生长，重金属会在人体和脂肪中储存起来，不能排出去，造成慢性中毒，尤其含汞、铬、等重金属的鱼，人长期吃后会有致癌风险！
不吃生鱼片：经常生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌，所以一定吃煮熟了的鱼。
腌制的咸鱼农村里在冬天都有腌制咸鱼的习惯，其实鱼在腌制过程中会产生亚硝酸盐，尤其蛋白质也会发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，是导致人类得癌症的隐形杀手。
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