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以皇帝命名的菜肴――乾隆鸭

时间：2018-09-16 00:11:25 来源：秀秀的美食日记作者：鸭子点击：

在清朝晚期平均寿命只有33岁的时代，慈禧老太后可谓高寿。乾隆爱吃鸭子慈禧亦喜欢吃鸭子，清宫的食谱中，不仅有关于55种鸭子的菜谱，而且两个人爱吃鸭留下来不少的传说故事比如乾隆鸭。就安利一下大家乾隆鸭做法吧！

所需材料：

去毛水鸭 1只

姜 1块

八角、桂皮 少许

红糖 一小块

冰糖 少许

干辣椒、 少许

生抽 1碗

老抽 小半碗

水

步骤：

1,用老抽给鸭子上色按摩

2,小火把整只鸭子两面煎至金黄色

3,把姜片、红糖、冰糖、八角、桂皮、干辣椒（根据个人喜辣程度添加）生抽一碗，老抽三分之一碗，同时放入锅中，放水没过鸭子表面。盖上锅盖闷煮至30分钟

4,鸭子起锅，待至冷却后即可砍成小块装盘

传承经典，追求创新！皇后锅乾隆鸭好吃而不腻。

品味一碗云南过桥米线，久久不能忘怀的味道

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