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炸鱼炸虾，剩油怎么处理？一招让“腥油”变“香油”

时间：2018-09-16 00:00:23 来源：泰安美食作者：残渣点击：

一家人的油炸食品是不可避免的，尤其是过节的时候，油炸后剩下的油对很多朋友来说是头痛的，尤其是鱼虾油很腥，倒了它，太可惜了。事实上，我们可以处理的剩余油，不仅没有气味，而且还特别香味，一个技巧，使“腥油”成为一个非常芳香的油！

接下来，看看具体步骤：

看看油炸后的油和油的味道。

我们先除去油炸后浮在水面上的残渣。残渣会在油中反复煎炸，产生有害物质。离开油后，油底不会有残渣。

葱姜片，橙皮适量。

把冷油放在胡椒粉和橘子皮里，加热胡椒粉，看看胡椒的颜色。

花椒和Tangerine夜店果皮变色后，不要等到黑了才发现，以免影响油的质量。这一步是去腥，加一点香叶。一定要把冷油炒锅、炒锅炒焦和香味不渗出来。

然后加入葱姜片炒葱节慢慢略炸，捞出。葱和姜切片应该多一点，和一些大蒜瓣还可使油会很香。你可以用这种油做饭、做薄煎饼或做辣椒油。

油做得很好，然后残渣被过滤，不锈钢过滤器被轻轻倒入容器中。壶底不混浊。

[提示]

这将是炸油处理后离开，延缓氧化，油倒入在冰箱或阴凉的玻璃瓶，尽快食用，避免新油混合在一起，如果新的油混合在一起，会加速新油的氧化酸败。

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