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它既是主食也是菜，常食温润去燥，润肺消食，秋天必不可少！

时间：2018-09-16 00:11:24 来源：宋二娘作者：白萝卜点击：

婆婆买了一根白萝卜一声不吭的放进了厨房，三四天之后，它蔫了。我问婆婆：“妈，你买白萝卜想怎么吃呢？她说：”前两天，你奶奶煎的“萝卜拽”，我吃了两口，没吃够，想着再吃一次，不会做。。。。你会不？“哈哈哈哈哈，我会啊，我可是专业的美食小编！

说起白萝卜啊，它是一种很常见的蔬菜，平常到四季都可以栽种，但是啊，以末伏（三伏）的时候栽种最好，就连长出的嫩叶吃起来都很鲜美。它栽种的地方不同，结出的果实口味也不同。如果把它栽在松软的沙质地里，长出的果实就会甘甜脆嫩；如果把它栽在干旱贫瘠的土壤里，长出的果实就会外皮坚硬，内里辛辣。白萝卜属于白色食物，是入肺经的，平常肺不好的人可以熬点萝卜水喝，效果特别不错。白萝卜在我这，它既是主食又是菜，常食温润去燥，润肺消食，尤其秋天必不可少！

这几天，去市场上买菜，你会发现这个季节的白萝卜又水灵又便宜，随手买回家两根，像我这样煎成饼蘸调配好的剁椒吃，可比肉强！平常家里的奶奶爷爷最喜欢这样吃了。他们总是隔三差五去集市上买几根，带回来煎着吃。我们这做法叫做“萝卜拽”。做出柔软香甜又美味的“萝卜拽”小技巧，今天我分享给你！

【萝卜拽】

【食材】：白萝卜一大根、面粉3勺、鸡蛋1-2个、食盐适量、生抽适量、油、剁椒、香油、白糖、

【做法】

1.干净的碗里放入适量清水，清水里放入三大勺面粉和2个鸡蛋以及适量食盐搅拌均匀醒着。醒面的时候，把白萝卜洗干净插成丝，就是萝卜蔫了也没关系，煎出来一样很好吃哦！

2.醒好之后，放入几滴生抽搅拌均匀，放生抽的面糊煎出来的饼子是金黄色的，又香又好吃！面糊里一定要放鸡蛋，这样做出来的饼子又软又香哦！

3.搅拌均匀之后，把萝卜丝放进面糊里搅拌均匀，因为萝卜丝太多，所以分批放入进去，比较好搅拌。

4.电饼铛加热之后，刷上一层油，然后把搅拌均匀的面糊舀一勺浇在上面，最后盖上盖子加热一分钟。

5.一分钟之后打开，饼已经成型了，接着接着在饼上再刷一层油，盖上盖子接着加热两分钟就熟了。

6.等饼煎熟这个空隙的时间，我来教大家来调一个超好吃的剁椒酱：因为剁椒很咸，直接吃一点不好吃，还有股生味，这样简单一拌，简直是天差地别哦：2勺剁椒加1小勺白糖再加适量香油搅拌均匀就可以了，味道超好！

7.2分钟以后打开，就是这个样子啦，金黄色的”萝卜拽“又嫩又滑又好吃，再配上调好的剁椒酱，吃着可比肉香多啦！

宋宋心得：白萝卜具有消食健胃，利尿消肿，解毒生津的效果，尤其是家人有感冒的，可以熬上一些白萝卜水喝，对咳嗽有奇效。

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以皇帝命名的菜肴――乾隆鸭

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